Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Gluténmentes túrógombóc karácsonyi köntösben – édesítőszerrel

Kis Blanka receptje:

Nemsokára karácsony, ezért gondoltam, hogy most egy ünnepi recepttel készülök Nektek. Láttam, hogy mindenki a klasszikus mézeskalács és bejgli receptet tölti fel, ezért én most inkább egy desszertet hoztam, ami a karácsonyi menü méltó befejezése lehet. Ráadásul egy már ismert klasszikust öltöztettem karácsonyi köntösbe, mégpedig a túrógombócot.

Túrógombóc karácsonyi köntösben (glutén-, laktóz-, és hozzáadott cukormentes)

gluténmentes túrógombóc receptHozzávalók a túrógombóchoz: kb. 15 db.

  • 500 g laktózmentes túró
  • 1 tojás
  • 3 evőkanál barna rizsdara
  • 1 evőkanál Dia Wellness 1:4 édesítő
  • 1 csepp vanília aroma
  • 70 g mazsola (forró vízbe áztatva)
  • 1 narancs reszelt héja
  • 1 teáskanál fahéj

Formázáshoz:

  • barna rizsliszt

Szóráshoz:

  • gluténmentes zsemlemorzsa
  • 1 csipet Dia Wellness édesítő
  • 1 csipet fahéj

Tetejére:

  • laktózmentes tejföl

Hozzávalók a narancs öntethez:

  • 2 dl frissen facsart narancs leve
  • 1 teáskanál Dia Wellness 1:4 édesítő
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő

Elkészítés:

  • Keverjük össze a túrót az édesítővel, a vanília aromával, a fahéjjal, a narancs héjával, a lecsepegtetett mazsolával, és a tojás sárgájával.
  • Egy másik tálban verjük fel habbá a tojásfehérjét (nem kell kemény hab legyen), és óvatosan forgassuk a túróhoz.
  • Ezután keverjük bele a rizsdarát is.
  • Takarjuk le, és tegyük a hűtőbe pihenni kb. 1 órára.
  • Amíg a hűtőben pihen, addig elkészítjük a narancs öntetet. Tegyük egy lábosba a hozzávalókat, keverjük össze alaposan, majd alacsony lángon addig melegítjük (folyamatosan kavargatva) amíg besűrűsödik. Ezután öntsük át egy szűrőn, és kész is az öntetünk.
  • Vegyük ki a hűtőből a túrós masszát, és lisztbe forgatva, gombócokat formázunk belőle. Egy nagy fazék vizet tegyünk fel a tűzhelyre melegedni (de ne forrjon fel), szórjunk a vízbe egy kevés sót és édesítőt. Ha már elég meleg a víz, akkor mehetnek bele a gombócok főni. Amikor feljönnek a víz tetejére, akkor vegyük ki őket.
  • Pirítsuk le szárazon a zsemlemorzsát. Keverjük össze az édesítővel és a fahéjjal, majd forgassuk bele a gombócokat.
  • Tálaljuk tejföllel és a narancs öntettel.
Tápanyagtartalom az egészben 15 db. esetén
1db. gluténmentes túrógombócban
Energia 6.226 kJ / 1.486 kcal 415 kJ / 99 kcal
Zsír 52,5 g 3,5 g
  amelyből telített zsírsavak 32,2 g 2,1 g
Szénhidrát 148,0 g 9,9 g
  amelyből cukrok 83,9 g 5,6 g
Rost 11,9 g 0,8 g
Fehérje 95,2 g 6,3 g
0,54 g 0,04 g

Az karácsonyi gluténmentes túrógombóc recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

túrógombóc recept gluténmentesen

További gombóc receptek:

gluténmentes gombóc recept gyűjtemény

Kategória: , , ,