Lecsós rizses hús – gluténmentes klasszikusok

A rizses hús is egy igazi klasszikus. A rizs is egy gluténmentes gabona, könnyen hozzáférhető és az ára is kedvező ezért is alkalmazható széleskörűen a gluténmentes diétában. A lassabb felszívódás és magasabb rost tartalom miatt készíthetjük a rizses húst barna rizzsel is. Mi lecsósan készítettük el.

Hozzávalók 4-6 adaghoz:

• 80 dkg csirkemell (kb. 4 db. mell)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 4 db közepes paradicsom
• 2 db nagy (tölteni való) paprika
• 100-200 ml víz
• 2 evőkanál étolaj
• só
• 1 kávéskanál bors
• 2 – 3 csapott evőkanál pirospaprika
• 40 dkg rizs (vagy barna rizs)

Elkészítés:

• Tegyük fel főni a rizst
• A csirkemelleket alaposan megmossuk, majd felkockázzuk.
• A vöröshagymát megpucoljuk, a paradicsomot, paprikát és a hagymát megmossuk, és feldaraboljuk.
• A hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket, összekeverjük, végül hozzáadjuk a paprikát és paradicsomot.
• Hagyjuk puhulni 10-15 percen keresztül, majd hozzáadjuk a húst, megpirítjuk, majd felöntjük vízzel (kb. 1-2 dl), majd hagyjuk megfőni a húst.
• Ha megfőtt, akkor hozzákeverjük a megfőtt rizst, 5-6 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek, majd egyből melegen tálalható

Elkészítési idő: 60-70 perc

Nehézségi szint: haladó

A rizses hús recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: bors csirkemell étolaj főétel glutén és tejmentes lecsó paprika paradicsom rizs só tej - tojás - gluténmentes víz vöröshagyma