Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Zöld kölesrizottó – igazi vitamin és rostbomba 20 perc alatt

zöld kölesrizottó gluténmentes receptHozzávalók 2 főre:

  • 60 g köles
  • 3 dl víz
  • csipet só
  • 2 teáskanál napraforgóolaj
  • 200 g zöldspárga
  • 200 g zöldborsó
  • 4 db koktélparadicsom
  • marék friss petrezselyem
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 100 g bébispenót

Elkészítés:

  • A kölest bő vízzel mossuk át, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben tegyük fel főni és kb 10 perc alatt főzzük puhára. (Ne legyen teljesen puha, mert még a zöldségekkel is főzni fogjuk!)
  • Ezalatt a zöldségeket mossuk meg. A zöldspárga fás végét törjük le, majd vágjuk fel 1-2 cm-es darabokra.
  • A kiolajozott serpenyőt kezdjük el melegíteni a tűzhelyen, tegyük bele a friss zöldségeket és néhány percig enyhén pirítsuk meg az olajon őket, majd folyamatosan kevés vizet aláöntve pároljuk puhára a spárgát és a zöldborsót.
  • Ha a kölesről elfőtt az össze folyadék, tegyük hozzá a zöldségekhez és folytassuk a párolást úgy, hogy időnként jól átforgatjuk, és folyamatosan kevés vizet aláöntünk.
  • A fokhagymát tisztítsuk meg, nyomjuk át fokhagymanyomón a petrezselymet pedig vágjuk apróra és szórjuk a köleses zöldséghez. Enyhén sózzuk, borsozzuk meg.
  • A bébispenótot mossuk meg, majd terítsük le vele a tányérokat.
  • A kész kölesrizottót halmozzuk a bébispenótra, majd díszítsük félbevágott friss vagy enyhén pirított koktélparadicsomokkal és egy kevés friss petrezselyemmel.

Elkészítési idő: 20 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom az egész adagra és egy adagra vonatkozólag

Egész adag Egy adag
Energia 526 kcal /2200 kJ 263 kcal /1100 kJ
Fehérje 27 g 13,5 g
Zsír 12 g 6 g
Szénhidrát 77 g 38,5 g
Élelmi rost 17 g 8,5 g

A tápérték számítás a Nutricomp szoftverével készült.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

A gluténmentes kölesrizottó receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.
A recept szabadon felhasználható, de tovább adás, máshol történő megjelenítés esetén, az előző mondatot kötelező feltüntetni, a felsoroltak tulajdonjogát tiszteletben tartva!

Kategória: , , , ,

Ad