Rizspapír desszerttál – nem csak gluténérzékenyeknek

KolosFreeFood rovatunk egy izgalmas, tejmentes, rizslapos gluténmentes desszerttel bővült.

A recept eredetijét a TikTokon láttam. Egy olyan desszertet készítettem, aminek a tálját is meg lehet enni. Illetve a sült rizspapír adja a desszert alapját. Ezt most csokoládé krémmel és eperrel tálaltam. Természetesen, mindenki saját íze-kedve szerint alakíthat át, vagy igazíthatja az idény gyümölcsökhöz a feltétet.

Hozzávalók (8 adaghoz):

• 12 db süthető rizspapír (1 db 2 g)
• 3 dl víz

Krémhez:

• 3 dl növényi ital (most rizsital)
• 2 evőkanál negyedannyi édesítőszer (1:4)
• 1 csomag csokoládés, gluténmentes pudingpor
• 80 g friss avokádó húsa

Tetejére:

• 24 db kisebb eperszem
• 16 teáskanál felvert vegán növényi tejszínhab alternatíva
• ízlés szerint friss bazsalikom levél vagy menta levél

Sütéshez:

• bőséges napraforgó étolaj

A rizspapíros desszerttál elkészítése:

• Főzzük nagyon sűrűre a növényi itallal a csokoládés pudingport az édesítővel.
• A lényeg, hogy valóban sűrű pudingot kapjunk, amit majd az avokádó gyümölcshúsa lazít fel.
• Mossuk meg az eperszemeket, és papírtörőn szárítsuk fel a felesleges vizet.
• A rizs lapokat egyenként mártsuk bele a vízbe.
• (Ügyeljünk arra, hogy a legkönnyebb dolgozni úgy, hogy egy lapos, nagy tálba öntsük a vizet, így nem fog eltörni a rizslap)
• Pár pillanatot várjunk, ahogy kivettük a vízből a lapot.
• Ekkor már könnyen ketté tudjuk vágni egy olló segítségével a kissé már meg is száradt lapot.
• Forró étolajban pár másodperc alatt készre is sül.
• Szedjük ki, tegyük papírtörlőre, hogy a felesleges étolajat fel tudja szívni,
• Amikor készen vagyunk ezzel, már a puding is valószínűleg kihűlt.
• A pudinghoz adjuk az avokádó húsát, és botmixer segítségével pürésítsük.
• Habzsák segítségével kis halmokat nyomjunk ki a megsült rizspapírlapocskákra.
• Tegyünk rájuk 1-2 szem epret, és friss bazsalikom vagy menta levelet.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő,  könnyű elkészíteni

Elkészítési idő: 30 perc

A gluténmentes desszert recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: 30 perc alatt avokádó bazsalikom csokoládé puding édes édesítőszer eper glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes party snack gyors mentalevél növényi habtejszín alternatíva rizsital rizspapír (rizslap) tej - tojás - gluténmentes tojásmentes vegetáriánus vendégváró víz