Gluténmentes palacsinta sonkás sajtkrémmel

Iri mama egy gluténmentes palacsintával bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Gulyás leves mellé, valami édes, könnyed desszertet szoktam készíteni. Ma, sósat, még pedig palacsintát. Tésztába tettem kaprot, petrezselyem zöldet, úgy sütöttem meg. Sajtkrémes sonkával, reszelt sajttal töltöttem. Az biztos hogy nálunk többször lesz terítéken. Nagyon finom.

Hozzávalók (11 db):

• 3 db közepes M-es tojás 
• csipet só 
• csipet cukor 
• 180 g Lidlben kapható univerzális gluténmentes lisztkeverék 
• 3 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 2 g gluténmentes sütőpor 
• 500 g tej (növényi eredetű is jó)
• 15 g étolaj 
• 1 evőkanál petrezselyem zöld 
• 1 teáskanál kapor 

Töltelék:

• 85 g gépsonka 
• 180 g sajtkrém (Lidlben kapható natúr)
• 80 g reszelt sajt (növényi eredetű is jó)

Sütéshez:

• 15 g étolaj (1 evőkanál, több nem kell, elég ami a tésztában van)

Tetejére :

• 15g tejföl (növényi eredetű is jó, de el is hagyható)

A gluténmentes palacsinta elkészítése:

• Tojásokat felütöm, tálba teszem, hozzáadom a sót a cukrot, jól felverem.
• Majd belemérem a lisztet, sütőport, útifűmaghéjat, simára keverem.
• A tejjel csomómentesre dolgozom.
• Itt keverem bele az olajat,  a petrezselymet és a kaprot.
• Nagyon jó állagú tészta lett, pont mint az eredeti.
• Tapadásmentes serpenyőben olajat melegítek, csak az első alá kenjünk, többihez nem kell olaj.
• Szokásos módon, közepes hőfokon aranyszínűre sütöm a palacsintákat.
• Sajtkrémet, csipetnyi sóval, és a felkockázott gépsonkával kikeverem.
• Palacsintákat betöltöm, reszelt sajttal szórom, feltekerem.
• Aki szeretné tejföllel áthúzhatja a tetejét.
• Hidegen, melegen, fogyasztható.
• Nagyon finom, próbáljátok ki.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: haladó

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes palacsinta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes palacsinta

• Recept címke: 30 perc alatt cukor édes étolaj főétel gyors kapor lisztkeverék palacsinta petrezselyem psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli sajt sajtkrém só sonka sütőpor tej tejföl tojás