Gluténmentes spenótos gnocchi

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes spenótos gnocchi bővült.

Volt itthon egy adag bébi spenótom. A kamrában mindig találok tojást, krumplit. Máris megfogalmazódott az ötlet, hogy egy színében is fantasztikus látványú és annál is finomabb, könnyebb gnocchit készítsek. Nagyon hamar készen van, a kezdők is nyugodt szívvel fogjanak bele.

Hozzávalók (4 adag):

• 200 g bébispenót
• 500 g tisztított burgonya
• 100 g Avena Go Fit gluténmentes zabpehelyliszt
• 50 g It’s us Naturbit tápióka keményítő
• 1 db egész tojás
• 1,5 teáskanál só
• 1 teáskanál fokhagyma granulátum
• ízlés szerint frissen őrölt bors

Nyújtáshoz:

• 2 evőkanál It’s us Naturbit tápióka keményítő

Főzéshez:

• annyi víz, hogy bőven ellepje a gnocchikat
• 1 teáskanál só
• pár csepp napraforgó étolaj

A gluténmentes spenótos gnocchi elkészítése:

• A burgonyát kockázzuk fel.
• Tegyük oda vízben főzni.
• Addig mérjük ki a száraz hozzávalókat.
• Amikor megfőtt a burgonya, tegyük a szűrőbe a bébi spenótleveleket.
• Szűrjük arra rá a forró főzőlevet.
• Öntsük ki a „megfonnyadt” leveleket turmix tálkájába.
• Szűrjük le a krumplit is.
• Egy turmixba üssük a tojást, és pürésítsük a bébispenót levelekkel.
• A burgonyához öntsük a száraz hozzávalókat.
• Egy burgonya nyomó segítségével nyomjuk össze a gnocchi hozzávalóit.
• Ehhez adjuk a tojásos-spenótos masszát.
• Alaposan gyúrjuk össze az egészet.
• Egy ruganyos tésztát kell kapnunk.
• A nyújtó felületre szórjuk ki a tápióka keményítőt.
• A tésztát negyedeljük el.
• Sodorjuk ki ujjnyi vastagságúra a tésztát.
• Egyforma méretűvé vágjuk fel. (kb. 1,5 cm egy-egy darab)
• A kis darabokra nyomjunk bele egy villát.
• Ez adja meg a gnocchi formáját.
• Valamennyit picit csípjük össze, így lesz szép formás.
• Közben tegyük oda a vizet forralni.
• A maradék 3 adag tésztával is így járjunk el.
• Amikor már forr a víz, öntsük bele a sót, az étolajat.
• Óvatosan szórjuk bele a gnocchikat.
• Pár percig főzzük, miután feljött a felszínre.
• Leszűrve, és hideg vízzel átmosva tálalhatjuk is.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 30 perc

A gluténmentes spenótos gnocchi tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes spenótos gnocchi

• Recept címke: 30 perc alatt bors burgonya étolaj fokhagyma gluténmentes zabpehelyliszt gyors ivóvíz reggeli só spenót tápióka keményítő tojás uzsonna és tízórai