Gluténmentes mákkrémes ribizlis szelet

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes mákkrémes ribizlis szelettel bővült.

Ki imádja rajtam kívül még a mákot? Én szinte minden nap meg tudnám enni, tésztára, bejgliben, mákos péksüteményekben…és lehetne sorolni tovább. Most a pudingba főztem darált mákot, ezt tettem a piskóta alapra. Ezek mind édes ízek, amit a tetején lévő savanykás ribizlizselé tompít.

Hozzávalók (közepes méretű tepsi):

Piskóta hozzávalói:

• 4 db egész tojás
• 4 púpos evőkanál gluténmentes liszt
• 50 ml napraforgó étolaj
• 7 púpos evőkanál Mester Család Süteményliszt
• pár csepp frissen facsart citromlé
• 2 kávéskanál sütőpor
• csipet só

Mákkrém:

• 600 ml növényi ital (most rizsital)
• 2 csomag gluténmentes vaníliás pudingpor
• 2 evőkanél It’s us Naturbit kukoricakeményítő
• 40 g darált mák
• 1 bio citrom reszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• 8 evőkanál cukor
• csipet só
• 2 teáskanál agar-agar

Ribizlizselé:

• 400 g ribizli (most fagyasztott)
• 30 ml víz
• 50 g kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1,5 teáskanál agar-agar

A gluténmentes mákkrémes ribizlis szelet elkészítése:

• Robotgép segítségével verjük habosra, fényesre a tojásokat a cukorral.
• Öntsük bele a napraforgó étolajat.
• Szitáljuk rá a Mester Család Süteménylisztjét és a sütőport is.
• Facsarjunk bele kevés citromlevet.
• Óvatosan keverjük össze az egészet.
• Egy nagyobb méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
• Előmelegített 170 °C fokos sütőben süssük készre.
• Ez kb. 17-20 perc lesz.
• Ha készen van a piskóta, hagyjuk kihűlni a tepsiben azt.
• Készítsük el a mákkrémet.
• Cukorral daráljuk le a mákot.
• A növényi ital egy részében keverjük el a gluténmentes pudingport, és a cukrokat.
• Reszeljük bele a bio citromot is.
• Kezdjük el a maradék növényi italt melegíteni.
• Amikor jó forró már, öntsük bele a pudingos, cukros növényi tejitelt.
• Kezdjük el sűrűn kavargatva főzni.
• Mehet bele a darált mák is.
• Főzzük össze alaposan.
• Az agar-agart is tegyük bele.
• Egy percet ezzel is főzzük meg.
• Ekkora már talán lehűlt a piskóta is.
• Érdemes körbe elhelyezni wax lapot a tepsiben, a piskóta körül.
• Erre öntsük rá a mákkrémet.
• Amíg hűl, készítsük el a ribizli zselét.
• A fagyasztott ribizlit a pici vízzel, cukorral kezdjük el főzni.
• Amikor már „szottyos” lesz az egész, mehet bele az agar-agar.
• Szintén egy percet főzzük.
• Öntsük rá a mákkrémre.
• Hagyjuk kihűlni az egészet.
• Érdemes egy éjszakára hagyni pihenni.
• Szeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 45 perc + pihentetés

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes mákkrémes ribizlis szelet tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes mákkrémes ribizlis szelet

• Recept címke: agar-agar citrom cukor édes étolaj gluténmentes liszt gyors ivóvíz kristálycukor kukoricakeményítő mák Mester Család gluténmentes süteményliszt reggeli ribizli rizsital só sütőpor tojás uzsonna és tízórai vanília puding vaníliás cukor