Gluténmentes kovászos sajtos rúd

Iri mama egy gluténmentes kovászos sajtos rúddal bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Összegyűlt több napi gluténmentes kovász maradék. Hűtőben, lefedve hagytam magára. Mielőtt elterveztem a sütést, előző este kivettem, megetettem, konyhapulton letakarva hagytam reggelig. Gyönyörű szépen megkelt. 5 féle GM finomság készült vele.

Hozzávalók (40 db sós rúdhoz):

• 300 g Glutenix Alba Mix lisztkeverék
• 6 g só
• 1 db közepes méretű (M-es) tojás
• 10 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 140 g tejföl (vagy joghurt vagy növényi alternatíva)
• 150 g vaj (vagy margarin)
• 140 g reszelt sajt vagy növényi alternatíva 
• 100 g előtészta

A gluténmentes kovászos sajtos rúd elkészítése:

• Előbb a száraz hozzávalókat mérem egy tálba.
• Elmorzsolom benne a vajat, beleteszem a tojást, előtésztát, reszelt sajtot, joghurt felét.
• Kézzel begyúrom a tésztát. Jobban érzem mennyi nedves anyagra van szükség.
• Apránként a többi joghurttal egy puha, jó állagú tésztát gyúrok.
• 30 percig pihentetem. Lisztezett gyúrólapon, 5 mm vastagra kinyújtom.
• Tetszőleges formával kiszúrható, vagy vágható.
• Tapadásmentes tepsibe teszem, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe, 180 °C fokos sütőben légkeveréssel 20 -25 percig sütöm.
• Sütő függő. 

Nagyon finom. Ha nincs kovászotok simán elhagyható, picivel kevesebb nedves anyagra lesz szükség. A glutenerzekeny.hu oldalán több  recept is megtalálható .

 Jó étvágyat kívánok 🙂.

Elkészítési idő: 60 – 70 perc

Nehézségi szint: haladó

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes kovászos sajtos rúd tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes kovászos sajtos rúd

• Recept címke: Glutenix gyors Hunorganic Kft. gluténmentes termékek joghurt lisztkeverék margarin psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli sajt só tojás uzsonna és tízórai vaj