Kapros-túrós gluténmentes süti

Hozzávalók egy kb. 20×25- cm-es sütőtálhoz:

Az alaptésztához:

• 25 dkg Schar Mix B gluténmentes lisztkeverék
• 10 dkg Barbara gluténmentes lisztkeverék
• 2 dl langyos tej 2,8%-os *
• 2 csipetnyi kristálycukor
• 1 tasak (7 g) gluténmentes élesztő  **
• 1 db közepes (M-es) méretű tojás
• 5 dkg puha vaj *

A túrós réteghez:

• 90 dkg túró *
• 8 dkg porcukor
• 4 db közepes méretű (M-es) tojás
• 1 tasak vaníliás cukor **
• 2 evőkanál aprított kapor

A tetejére:

• 1 dl tejföl *
• 3 csapott evőkanál (30 g) porcukor

Elkészítés:

• Az alaptésztával kezdjük.
• A langyos tejbe beleszórjuk a két csipetnyi cukrot és az élesztőt és felfuttatjuk.
• Ha kész, az összes többi hozzávalóval egy tálba öntjük és összegyúrjuk. (Akkor jó, ha nem ragad és elválik a tészta az edény falától. Ha szükséges, adhatunk még hozzá a lisztkeverékekből.)
• Gombóccá formázzuk és meleg helyen kelni hagyjuk.
• Ha megkelt, kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük.
• 180 °C fokon 10 percig sütjük.
• Közben kikeverjük a túrós masszát.
• Az alapanyagokat egy tálba mérjük és alaposan összekeverjük.
• A 10 perc leteltével az alaptésztára kanalazzuk a túrós masszát és elegyengetjük.
• Visszatoljuk a sütőbe és 20 percig sütjük.
• Közben a tejfölt kikeverjük a porcukorral és ha lejárt a sütési idő, rákenjük a tetejére, és még 10 percre visszatoljuk sülni.

Elkészítési idő: 90 perc

Nehézségi szint: közepes

* laktózmentes változatban, társuló laktózintolerancia esetén is fogyasztható
** Az alapanyagok kiválasztásakor olvassuk el a csomagoláson a jelöléseket! Amennyiben “nyomokban glutént tartalmazhat” szerepel rajta, akkor az azt jelenti, hogy gyártáskor, csomagoláskor érintkezhetett gluténtartalmú összetevővel. 

A gluténmentes kapros-túrós gluténmentes süti recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin, weboldalunk dietetikusa végezte el.

• Recept címke: Barbara GM lisztkeverék élesztő kapor lisztkeverék porcukor Schär Mix B tej tejföl tojás túró vaj vaníliás cukor