Túrós gluténmentes minipalacsinta – pillekönnyű finomság

Pillanatok alatt elkészíthetjük, ráadásul igen alacsony energiatartalmú is! Tökéletes választás, ha valami édes, de kevésbé bűnös vacsorára vágyunk!

Hozzávalók kb. 10 db-hoz:

• 2 db közepes méretű (M-es) tojás
• 150 g sovány natúr krémtúró
• 1 citrom reszelt héja + fél citrom leve
• 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
• 2 evőkanál barna rizsliszt (kb. 30 g)
• 0,5 evőkanál negyedannyi édesítő
• kevés olaj a sütéshez

Tálaláshoz:

• Fagyasztott erdei gyümölcs, esetleg olajos magok (pl. szeletelt mandula, kókuszreszelék, pirított mogyoró)

Elkészítés:

• A tojásokat mossuk meg, válasszuk ketté. A fehérjét verjük kemény habbá. A sárgáját keverjük ki a túróval, citromlével, reszelt citromhéjjal, majd adjuk hozzá az édesítőt, és a sütőporral elkevert lisztet.
• Végül forgassuk hozzá óvatosan a fehérjehabot.
• Egy palacsintasütőt kenjünk ki vékonyan olajjal, hevítsük fel, majd vegyük alacsonyabb lángra és kanállal kanalazzunk rá a masszából, kissé egyengessük el kb. tenyérnyi méretűre (8-10 cm átmérőjű), majd amikor kezd emelkedni és szilárdulni az alja, hirtelen fordítsuk meg és süssük a másik oldalát is készre.
• Ebből az adagból kb. 8-10 minipalacsintát tudunk készíteni.
• Kínáljuk gyümölcsökkel, olajos magvakat, vagy akár citromos joghurttal.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: kb. 30 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom egy darabban (10 esetében):

A túrós gluténmentes minipalacsinta receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

• Recept címke: 30 perc alatt barna rizsliszt citrom édesítőszer kókuszreszelék mandula olaj palacsinta street food sütőpor túró vegyes erdei gyümölcs