Édesburgonyás gluténmentes tócsni tojás nélkül készítve
KolosFreeFood receptválogatásunk egy gyors gluténmentes tócsni ötlettel bővült.
Sokat gondolkoztam, vajon lehet-e tojás nélkül tócsnit készíteni? Ha már megoldottam ezt a problémát, jött a következő gondolat? Liszt helyett gluténmentes zabpehely? Esetleg burgonya helyett édesburgonya? Természetesen a tócsnira jellemző fokhagyma, só, és bors is került ebbe az új fajta tócsniba.
Hozzávalók (10 db kis gluténmentes tócsnihoz):
- 280 g édesburgonya
- 100 g gluténmentes zabpehely
- 2,5 evőkanál chiamag ledarálva
- 10 evőkanál forró víz
- 1,5 teáskanál só
- 2 cikk fokhagyma
- ízlés szerint bors
Sokan félnek a zabtól, mert azt gondolják, hogy az glutén tartalmú. Ez így nem igaz, de vigyázni kell vele, mert ugyan a zab maga gluténmentes, de a betakarítás, szállítás és feldolgozás sorn szennyeződhet gluténnel, éppen ezért csak a jelölten gluténmentes zabot és zabkészítményeket szabad gluténmentes ételek készítésekor használni! Bővebben…
sütéshez:
- napraforgó étolaj
A glutén- és tojásmentes édesburgonyás tócsni elkészítése:
- A chiamagot daráljuk le, majd adjuk hozzá a forró vizet. Ez pár perc után olyan állagú lesz, mint a tojás. (ez fogja majd össze a tócsninkat)
- Az édesburgonyát lereszeljük kis lyukú reszelőn, a fokhagymával együtt.
- Adjuk ehhez a gluténmentes zabpelyhet és a chiamag tojás pótlót is, a sóval együtt.
- Keverjük össze alaposan.
- Most evőkanállal készítettem kis tócsnikat, melyeket hasonlóan a normálhoz, forró olajban sütöttem ki.
- A kisült tócsnikat tegyük papírtörlő kendőre, hogy a felesleges étolajat felszívja.
- Most rántott gombafejekkel, és párolt brokkolival tálaltam.
Jó étvágyat kívánok!
Nehézségi szint: kezdő
Elkészítési idő: kb. 30 perc
| Tápanyagtartalom | az egészben | 1 db. édesburgonyás gluténmentes tócsniban |
| Energia | 3626 kJ /864 kcal | 362 kJ / 85 kcal |
| Zsír | 37,9 g | 3,7 g |
| amelyből telített zsírsavak | 5,0 g | 0,5 g |
| Szénhidrát | 105,9 g | 10,6 g |
| amelyből cukrok | 12,2 g | 3,1 g |
| Rost | 21,8 g | 5,5 g |
| Fehérje | 19,0 g | 1,9 g |
| Só | 4,51 g | 1,13 g |
A gluténmentes édesburgonyás tócsni recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin, dietetikus végezte el.
Gyorsan elkészíthető édesburgonyás tócsni tojásmentesen
- Recept címke: 30 perc alatt bors chia mag édesburgonya főétel fokhagyma glutén és tejmentes gluténmentes zabpehely ivóvíz köret só sós tej - tojás - gluténmentes tócsni tojásmentes
Gluténmentes majorannás galuska – tejfölös karalabé leveshez
Friss majoranna ágacskákat aprítsunk fel, és keverjük hozzá a Mester Család galuska porához. Mindenképp próbáljátok... 
Gluténmentes zsemle Air fryerben sütve
Más hozzávalókkal készült de ugyan olyan finom lett. 
Gluténmentes francia krémes Air fryerben sütve
Kipróbáltam bolti leveles tésztát Air fryerben sütni. Sokkal szebb, rétegesebb lett, mint a sütőben sült... 
Gluténmentes, ropogós mexikói tortillachips
Szerettem volna elkészíteni házi trotillachipset, nekiálltam kutakodni, hogyan lehet a maximális ízvilágit kihozni a házi... 
