Gluténmentes csokoládés kölestorta

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes csokoládés kölestortával bővült.

Tejmentes diétámból legjobban a túró hiányzik. Készítettem már kölestúrót, köles körözöttet, most itt volt az ideje annak, hogy egy csokis tortát készítsek belőle. Minden mentes, most a köles túróba nem tettem citromot, hanem kakaóport helyette. A torta alja is mandula és zabpehelyből készült.

Hozzávalók (kb. 10 szelet):

Köles főzéshez:

• 280 g köles
• 840 ml főzőlé

Torta tésztához:

• 80 g gluténmentes zabpehely
• 50 g mandula darálva
• 45 g Rama vegán margarin
• 1 evőkanál zsírszegény holland kakaópor

Tortához:

• 680 g főtt köles
• 4 evőkanál negyedannyi édesítő
• csipet só
• 4 evőkanál zsírszegény holland kakaópor
• 3 teáskanál agar-agar

Tetejére:

• 60 g friss áfonya
• 40 g étcsokoládé
• 4 darabka liofilizált eper

A gluténmentes csokoládés kölestorta elkészítése:

• A kölest érdemes először átmosni forró bő, vízzel.
• Majd tegyük oda főni a köles mennyiségéhez képest háromszoros mennyiségű vízzel.
• Kavarjuk meg többször is főzés közben.
• Amikor megpuhult és felvette a folyadékot, keverjük bele a kakaóport, édesítőt és az agar-agart is.
• Egyet forraljuk mg rajta, hogy az agar-agar kifejtse a jótékony hatását.
• Amikor kész, tegyük félre hűlni.
• Elkészítjük a torta „tésztáját”.
• A mandulát és a zabpelyhet daráljuk le.
• Adjuk hozzá a kakaóport és a megolvasztott margarint is.
• Kezünkkel keverjük össze, és alaposan tapasszuk le a tortaforma aljába.
• Öntsük bele a kissé kihűlt kölest.
• Tegyük félre hűtőszekrénybe hűlni.
• Ha már hűlt egy fél órát, melegítsük fel óvatosan, folyamatosan kavargatva az étcsokit a mikrohullámú sütőben.
• Óvatosan csorgassuk a torta szélére az olvasztott csokoládét, és rakjuk körbe friss áfonyával.
• Tetejére daráljunk liofilizált epret, szórjuk rá.
• Tálalásig hagyjuk tovább hűlni.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 1 óra

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes csokoládés kölestorta tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes csokoládés kölestorta

• Recept címke: áfonya agar-agar csokoládé édesítőszer eper glutén és tejmentes gluténmentes zabpehely gyors kakaópor köles mandula margarin mindenmentes receptek reggeli só tej - tojás - gluténmentes tejmentes tojásmentes torta uzsonna és tízórai