Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Gluténmentes KINDER sütemény

Egy újabb klasszikus Péter-Vincze Évától – édesítőszerrel, rostokkal és alternatív gabonákkal elkészítve.

Hozzávalók: kb. 27 db gluténmentes Kinder süteményhez

gluténmentes kinder sütemény receptTésztához:

Krémhez:

  • 2 csomag gluténmentes vaníliás pudingpor
  • 3 evőkanál kukoricakeményítő
  • 4 dl Alpro vagy Joya kókuszital
  • 3 dl laktózmentes tejföl
  • 50 g 1:4 cukorhelyettesítő (Eritvia)
  • 2,5 ml Süssina folyékony édesítő
  • 20 dkg laktózmentes vaj

Tetejére:

  • 50 g glutén- és laktózmentes csokoládé
  • 5 g kókuszolaj

Elkészítés:

  • A tésztához a liszteket a rostőrleménnyel és a sütőporral összekeverjük.
  • A vajat, a mézet, a kakaóport, és a felhabosított tojásokat gőz felett összemelegítjük (majdnem csípősre). Ezután hozzászitáljuk a sütőporos lisztet és még melegen összegyúrjuk.
  • Elfelezzük, sütőpapíron kb. 20 x 29 cm-es téglalapra kinyújtjuk.
  • Előmelegített sütőben 170 °C fokon, sütőlemezen (vagy ekkora méretű tepsiben) 8-10 perc alatt egyenként megsütjük (alsó-felső sütés).
  • Amíg a tészta hűl, elkészítjük a krémet. A vaníliás pudinghoz hozzáadjuk a kukoricakeményítőt, a tejföllel és a kókuszitallal csomómentesre elkeverjük, majd folytonos keverés közben felforraljuk. Hideg vízbe téve kihűtjük.
  • A puha vajat az édesítőszerekkel felhabosítjuk, majd a kihűlt krémmel összehabosítjuk.
  • Összeállítjuk a süteményt, tetejére a gőz felett kókuszolajjal felolvasztott csokoládét kenjük.
  • Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap szeleteljük.
Tápanyagtartalom az egészben 27 db. esetén 1 szeletben
Energia 19020 kJ /4539 kcal 704 kJ / 168 kcal
Zsír 324,8 g 12,0 g
  amelyből telített zsírsavak 258,7 g 9,6 g
Szénhidrát 324,4 g 12,0 g
  amelyből cukrok 63,1 g 2,3 g
Rost 27,0 g 1,0 g
Fehérje 45,9 g 1,7 g
1,0 g 0,04 g

A gluténmentes KINDER sütemény recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes kinder sütemény recept

gluténmentes KINDER sütemény recept

Kategória: , , ,