Gluténmentes mandulás keksz

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes mandulás keksz bővült.

Igazi húsvéti finomsággal készülhetünk a vendégek, barátok fogadására. Most egy kicsit más édességet szerettem volna készíteni, így született meg ez a gluténmentes keksz recept. A mandula íze, textúrája plusz ízt ad a hagyományos kekszhez. A tetejüket most cukrász cukorba, és őrölt pisztáciába forgattam. Most épp feketeribizli – (ami az édes keksz tésztához nagyon illik) és eperlekvárom volt, azzal töltöttem meg.

Hozzávalók (16 db kekszhez):

Tészta:

• 225 g ligamargarin (szobahőmérsékletű, lágy legyen)
• 110 g kristálycukor
• csipet só
• 300 g It’s us Mikló’s universal gluténmentes lisztkeverék
• 150 g darált mandula
• 2 teáskanál vanília aroma, vagy kivonat

Tetejére:

• 8-8 teáskanál feketeribizli- és eperlekvár
• ízlés szerint (most 4 evőkanál kissé összetört cukrász cukor)
• ízlés szerint (most 4 evőkanál durvára tört/darált pisztácia)

A mandulás gluténmentes keksz elkészítése:

• A tészta valamennyi hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
• Picit lágyabb lesz a tészta, de így lesz jó.
• Én egy fagylalt kanállal vettem ki egy-egy adagot, így sikerült 16 db egyforma kis gombócom.
• Kissé ellapítjuk, de csak éppen, hogy.
• Én most az egyik felét (8 db) pisztáciába, másik 8 darabot cukrász cukorba forgattam.
• Egy karalábévájó segítségével kis mélyedéseket készítettem az ellapított keksztésztákba. (ha nincs karalábévájónk, akkor az ujjunkkal is készíthetünk kis gödröcskéket.)
• Ezeket töltsük meg a lekvárokkal. (Kb. 1-1 teáskanálnyi mennyiség fér egy kis gödröcskébe)
• Előmelegített 180 °C fokos sütőben kb. 12-15 perc alatt készre sül.
• Eleinte a tészta puhának fog tűnni, de a végére megfelelő állagú lesz a keksz.
• Nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A mediterrán Gluténmentes mandulás keksz tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes mandulás keksz

• Recept címke: 30 perc alatt cukor édes eperlekvár gluténmentes keksz gyors húsvéti receptek It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék keksz lisztkeverék mandula margarin NATURBIT ALFA-MIX pisztácia reggeli só uzsonna és tízórai vanília aroma vendégváró