Gluténmentes zöldségfasírt – tojásmentes és tejmentes

Hozzávalók 15 db pogácsához:

• 300 g cukkini
• 200 g sárgarépa
• 1 közepes vöröshagyma (kb. 50g)
• 3 evőkanál barna rizsliszt (45 g)
• 5 g psyllium (útifűmaghéj)
• 1,5 dl víz
• só, bors, zöldfűszerek, fokhagyma ízlés szerint
• 3 evőkanál napraforgóolaj a sütéshez

Elkészítés:

• A zöldségeket alaposan mossuk meg, majd nagy lyukú reszelőn reszeljük le őket és tegyük egy nagy keverőtálba. (Ne nyomkodjuk ki!)
• A vöröshagymát pucoljuk meg, majd aprítsuk fel és adjuk a lereszelt zöldségekhez.
• A psylliumot keverjük el 1,5 dl vízben, amíg be nem sűrűsödik (kb. 1 perc), majd a 3 evőkanál barna rizsliszttel együtt adjuk hozzá az előkészített zöldségekhez.
• Fűszerezzük sóval, borssal, ízlés szerint szárított vagy friss zöldfűszerekkel és fokhagymával, majd dolgozzuk egynemű masszává.
• Vegyünk ki egy kis tenyérnyi mennyiséget a masszából és két tenyerünkkel formázzunk belőle golyót, majd lapítsuk szét korong formává. Így kb. 5 cm átmérőjű pogácsákat fogunk kapni. Folytassuk így, amíg a massza el nem fogy.
• Először 1 evőkanál olajat kezdjünk el melegíteni egy teflon serpenyőben, majd ha meleg, helyezzünk bele annyi pogácsát, amennyi egymás mellett kényelmesen elfér, majd süssük mindkét oldalukat 2-2 percig.
• Ha az olajat magába szívják a pogácsák, adjunk hozzá még olajat, azonban mindig csak egy keveset éppen annyit, hogy ne égjenek le a pogácsák, de ne bő olajban süssük ki őket!
• Az elkészült pogácsákat helyezzük papírtörlővel bélelt tányérra, majd tálalhatjuk is!
• Fogyaszthatjuk hidegen és melegen egyaránt feltétként főzelékekhez.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: 20 perc

Nehézségi szint: kezdő

A könnyed gluténmentes zöldségfasírt – gyors és egészséges finomság, amely hús-, tej- és tojásmentes is, így többféle diétába is beilleszthető!

Tápanyagtartalom egy pogácsára vonatkozólag:

A gluténmentes fasírt receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.
A recept szabadon felhasználható, de tovább adás, máshol történő megjelenítés esetén, az előző mondatot kötelező feltüntetni, a felsoroltak tulajdonjogát tiszteletben tartva.

• Recept címke: 30 perc alatt barna rizsliszt cukkini cukkinifasírt étolaj glutén és tejmentes gluténmentes fasirt receptek IR barát GM receptek max. 20 perces gluténmentes receptek psyllium rost (útifűmaghéj) rizsliszt sárgarépa tej - tojás - gluténmentes vöröshagyma