Kulleraugen – angyalszem gluténmentes sütemény

Iri mama egy karácsonyi gluténmentes sütemény recepttel  bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Németországban ez egy kedvelt karácsonyi sütemény. Olyan hozzávalók találhatóak benne, amiket mi is ismerünk, szeretünk. Azért is készítettem el. Próbáljátok ki Ti is!

Hozzávalók (24 süteményhez):

• 250 g Mester Család gluténmentes sütemény lisztkeverék
• 3 g sütőpor
• 5 g vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 60 g cukor
• 3 db közepes méretű (M-es) tojás
• 100 g hideg vaj (vagy margarin)
• 100 g őrölt mandula
• 10 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 1 késhegynyi xantán

Töltéséhez:

• 50 g lekvár

Kenéshez:

• 1 db tojásfehérje
• 20 g mandulapehely aprítva

Az angyalszem gluténmentes sütemény elkészítése:

• Késes aprítóba mérem a lisztet, mandulát, vaníliás cukrot, cukrot, sót, pár perc alatt porrá darálom.
• A tojásokat szétválasztom.
• Beleteszem a hideg vajat, útifű maghéjat, xantánt, sütőport és pár perc alatt összeállítom a tésztát. Kiveszem az aprítóból, átgyúrom, puha, rugalmas lett.
• Becsomagolva hűtőszekrényben 30 percig pihentetem. Az idő letelte után újra átgyúrom, mérleggel 20 grammos tészta darabokra osztom, gömbölyítem.
• Picit lelapítom, közepébe mélyedést csinálok. Lehet ujjal vagy fakanállal is.
• Tojásfehérjével lekenem, aprított mandulával megszórom.
• Tepsibe teszem, és 180 °C-os fokos sütőben légkeveréssel 20 percig sütöm.
• Miután kihűlt közepébe lekvárt töltök.
• Nekem maradt ki egy kevés olvasztott csokoládé másik süteményből, rácsorgattam.
• Finom lett vele, de nem hiányzik róla, ezért nem írtam a felsorolásba.
• Nagyon finom, tökéletes karácsonyi gluténmentes sütemény.

Jó étvágyat kívánok!

 Elkészítési idő: 40 perc + hűtés

Nehézségi szint: kezdő, könnyű elkészíteni

A karácsonyi gluténmentes sütemény recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

karácsonyi gluténmentes sütemény recept

• Recept címke: glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes karácsonyi GM receptek lekvár mandula margarin Mester Család gluténmentes süteményliszt Mester lisztkeverékek psyllium rost (útifűmaghéj) só sütőpor tojás tojásfehérje vaj vaníliás cukor xantán