Rozmaringos – narancsos olívaolajos gluténmentes piskóta

KolosFreeFood rovatunk újabb gluténmentes receptje egy rozmaringos – narancsos olívaolajos piskóta.

Amíg még nyár van, süt a nap, és oly sok finom fűszert és gyümölcsöt lehet vásárolni, használjunk ki minden percet. Olaszországban láttam ehhez hasonló süteményt, de sajnos nem tudtam pontosan hogyan kell elkészíteni. Így született meg ez a különleges ízvilágú, igazi nyári, zamatos sütemény.

Piskóta hozzávalói (16 szelethez, 22 x 34 cm-es tepsiben sütve):

• 5 db L-es méretű tojás
• 20 dkg kristálycukor
• 25 dkg Schär Mix It gluténmentes lisztkeverék
• 45 g olívaolaj
• friss rozmaring (bőven, hogy ízletes legyen)
• csipet só
• 10 g sütőpor

Tetejére – citrusos öntet

• 1 dl forró víz
• 1 evőkanál méz
• 3 db narancs frissen facsart leve
• 1 db citrom frissen facsart leve
• kezeletlen citrusok reszelt héja

A rozmaringos – narancsos olivaolajos gluténmentes piskóta elkészítése:

• Az olaj egyik felével mozsárban eldörzsöljük a rozmaringot. A mozsárban könnyen leválik a rozmaring keményebb, fás része.
• A tojásokat a cukorral, sóval elkezdjük felverni robotgép segítségével. (Természetesen lehet külön-külön is verni a tojásfehérjét- és a sárgáját is)
• Amikor már kezd keményedni a hab, adjuk hozzá a rozmaringos olajat és a maradékot is.
• Verjük tovább. A tojás nem lesz légiesen könnyed, az olaj miatt.
• Szitáljuk bele a lisztet és a sütőport a sóval együtt. Óvatosan összeforgatjuk.
• Sütőpapírral bélelt tepsiben 20 perc alatt készre sütjük, 180 °C fokon.
• Teljesen hagyjuk kihűlni a piskótát.
• Amíg várunk, elkészítjük a citrusos mártást.
• Kifacsarjuk a narancs és a citrom levét.
• A forró vízzel összekeverjük a mézet, majd a kifacsart gyümölcsleveket is.
• Ha már kihűlt a piskótánk, szurkáljuk meg villával szépen, egyenletesen sok helyen.
• Erre öntsük a levet, hogy a piskóta jól be tudja szívni.
• tetejére ízlés szerint reszeljünk kezeletlen citrom és narancshéjat.
• Amikor a piskóta már jól alaposan magába itta a levet, nagyon finom desszertként tudjuk fogyasztani.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési szint: kezdő

Elkészítési idő: 40 perc

Gluténmentes piskóta receptünk tejmentes így, laktózérzékenyek és tejfehérje allergiások is beépíthetik gluténmentes étrendjükbe.

A Rozmaringos – narancsos olívaolajos piskóta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes narancsos piskóta

• Recept címke: citrom cukor édes glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes piskóta gyors ivóvíz méz narancs olívaolaj reggeli rozmaring Schär Mix it / Schär baking mix só sütőpor tojás uzsonna és tízórai