Sajtos gluténmentes pogácsa – élesztőmentes, tojásmentes

Iri mama egy szinte minden mentes pogácsa receptet álmodott meg.

Ennek a pogácsának több jó tulajdonsága van. Élesztőmentes, tojásmentes, gluténmentes, tejet lehet helyettesíteni növényi alternatívával, akkor tejmentes is. Ezek nélkül is nagyon finom, és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók (30 db sajtos GM pogácsához):

• 650 g Doves farm önkelesztő gluténmentes lisztkeverék
• 1 g xantán por
• 2 g útifű maghéj (psyllium rost)
• 2 g gluténmentes sütőpor
• 7 g só
• 80 g vaj (vagy margarin)
• 85 g reszelt sajt (vagy növényi sajtalternatíva)
• 80 g natúr joghurt (vagy növényi joghurtalternatíva)
• 230 g tej

Tetejére :

• 50 ml tej (vagy rizsital)
• 70 g reszelt sajt (vagy növényi sajtalternatíva)

Az élesztő- és gluténmentes sajtos pogácsa elkészítése:

• Lisztet tálba mérem, hozzáadom a xantánt, útifű maghéjat, sütőport, sót, jól elkeverem.
• Belereszelem a sajtot, átforgatom a liszttel, így egyenletesen keveredik el.
• Belekeverem a joghurtot és a tejet, begyúrom a tésztát.
• Nagyon jól kezelhető, formázható, nyújtható tészta lett.
• Liszttel szórt gyúrólapon kinyújtom 1,5cm vastagra.
• Berácsozom a tetejét, pici tejjel lekenem, reszelt sajttal szórom.
• 25 x 30 cm-es tepsibe sütőpapírt teszek.
• 5 cm-es pogácsa szaggatóval kiszúrom, tepsibe rendezem.
• 180 °C fokos sütőben légkeveréssel 15-20 percig sütöm. Rácson hűtöm. Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 1 óra

Nehézségi fok: kezdő, könnyen elkészíthető

A  gluténmentes sajtos pogácsa recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Sajtos gluténmentes pogácsa recept tojás és élesztő nélkül.

• Recept címke: Doves farm lisztkeverék glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes joghurt margarin mindenmentes receptek növényi joghurtalternatíva növényi sajt-alternatíva pogácsa psyllium rost (útifűmaghéj) reszelt sajt rizsital só sós sós aprósütemények sütőpor tej - tojás - gluténmentes tojásmentes vaj vendégváró xantán