Gluténmentes burgonyás pogácsa

Iri mama gluténmentes burgonyás pogácsa receptje!

Ismét kísérleteztem, a végeredmény egy nagyon finom burgonyás pogácsa lett. Szívből ajánlom az elkészítését.

Hozzávalók (48 db):

• 200 g főtt tört burgonya (vagy maradék burgonyapüré)
• 400 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék
• 6 g só
• 2 g cukor
• 80 g kacsa zsír (lehet bármilyen zsiradék,vaj,margarin stb.)
• 1 db M-es tojás
• 140 g tejföl
• 40 g joghurt
• 5 g gluténmentes porélesztő
• 10 g psylium rost útifűmaghéj
• 120 g tej (lehet picivel több,de kevesebb is, attól függ milyen a burgonya, és a liszt)
• Tetejére: felvert tojás (fél elég)

A Gluténmentes burgonyás pogácsa elkészítése:

• Dagasztó tálba mérem a burgonyát, zsírt, tojást, összekeverem.
• Ezután a lisztet, sót, útifű maghéjat, élesztőt, cukrot.
• Újra elkeverem, belemérem a tejfölt, joghurtot.
• Dagasztó géppel összeállítom a tésztát.
• Végül apránként a tejet adagolva, lágy, de formázható tésztát dagasztok.
• Letakarva, konyhapulton duplájára kelesztem.(40-45 perc).
• Ha szépen megkelt, két ujjnyi vastagra nyújtom, 5 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrom.
• Tenyerem élével megsodrom.
• Sütőpapírral bélelt gáztepsibe sorakoztatom.
• 10 percig pihentetem.
• Tetejét felvert tojással lekenem.
• 180 °C fokos sütőben, alsó, felső sütési funkcióban 15 percig sütöm.
• Ezután átkapcsolom légkeverésre, tovább sütöm 13 percig.
• Rácson hagyom kihűlni, zárható dobozban, vagy húzózáras tasakban tárolhatjuk.
• Nagyon finom, ízletes,puha pogácsa.

Jó étvágyat kívánok hozzá 🙂.

Elkészítési idő: 120 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes burgonyás pogácsa tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes burgonyás pogácsa

• Recept címke: burgonya cukor élesztő gluténmentes party snack joghurt pogácsa psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli Schär Mix B só sós aprósütemények tej tejföl tojás uzsonna és tízórai vendégváró zsír