Gluténmentes mákfelfújt, liszt nélkül

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes mákfelfújttal bővült.

Próbáltam valami mákos dolgot enni. Mákos felfújtat készítettem, liszt nélkül. Most csak kukorica keményítő került bele. Nagyon finom lett, és pillanatok alatt elkészült. Mivel nem volt rá időm, csak meggybefőttel tálatam. Aminek nem csak a mák, hanem a pocakom is kifejezetten örült.

Hozzávalók (6 db):

• 200 g darált mák
• 180 ml friss narancslé
• 20 ml frissen facsart citromlé
• fél kezeletlen héjú citrom reszelt héja
• 80 g eritrit (édesítőszer)
• csipetnyi só
• 3 db L-es méretű tojás, külön a sárgája és a fehérjéje

Kikenéshez:

• 2-3 evőkanál Ráma margarin

Sütéshez:

• kis fémedényben 3 dl víz

Tetejére:

• meggybefőtt, ízlés szerint

A gluténmentes mákfelfújt elkészítése:

• A darált mákot a narancs- és citromlével, és 50 gramm eritrittel, keményítővel és a sóval sűrűre főzzük.
• Amíg felverjük a tojásokat, tegyük hideg helyre picit hűlni a mákot.
• A tojások sárgáját a maradék eritrittel verjük habossá.
• A fehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük.
• Óvatosan keverjük össze először a mákkal a habos tojássárgáját.
• Ezután forgassuk össze az egészet.
• A 6 db (szuflé) csészét hajszál vékonyan kenjünk mi margarinnal.
• Ebbe egyenletesen oszlassuk el a mákos-habos „tésztát” a csészékben.
• A már előmelegített, forró 190 °C-os sütőbe már betettük a fém edényt a vízzel, így jó párás lesz a „tésztánknak”, hogy fel tudjon nőni.
• Szinte pár perc, kb. 12 perc alatt készre sütjük.
• Tálaláskor meggyszemekkel díszítettem.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 perc

A gluténmentes mákfelfújt tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes mákfelfújt

• Recept címke: 30 perc alatt citrom édes édesítőszer eritrit glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gyors ivóvíz karácsonyi GM receptek mák margarin meggy narancs reggeli só tojás uzsonna és tízórai