Spenótos gluténmentes palacsinta töltve, grillezett paradicsommal

KolosFreeFood receptválogatásunk egy sós gluténmentes palacsintarecepttel bővült.

Egy finom vacsora, vagy reggeli? Aki nem szereti a spenótot is egészen meg biztosan meg fogja kóstolni ezt a finom húsmentes ételt. A bébispenóthoz könnyen hozzá lehet jutni, és teljesen fel fogja dobni a szimpla gluténmentes palacsintánkat. A tetején lévő pirított dió pedig valósággal megtornáztatja az ízlelőbimbókat. Csak ajánlani tudom mindenkinek.

Hozzávalók (8 palacsintához):

• 200 g bébispenót
• 200 g Mester Család gluténmentes palacsintapor
• 200 ml növényi ital (most rizsital)
• 150 ml víz
• 1 db közepes méretű (M-es) egész tojás
• 2 g só

Sütéshez:

• minden palacsintához pár csepp napraforgó étolaj

Töltelékhez:

• 200 g növényi tejfölalternatíva
• 150 g feta jellegű növényi sajtalternatíva
• 1 cikk fokhagyma (ízlés szerint több is)
• 3 g só
• ízlés szerint frissen darál bors

Tetejére:

• 25 g dió
• 2 db egész paradicsom

A spenótos gluténmentes palacsinta ekészítése:

• A bébispenótot mossuk meg ha szükséges.
• A spenótot a 150 ml vízzel együtt turmixoljuk le alaposan.
• Öntsük ki egy tálba, és üssük bele a tojást.
• Adjuk hozzá a Mester Család palacsintaporát.
• A növényi tejhelyettesítőt is, a sóval együtt.
• Az egészet alaposan keverjük össze.
• Süssük készre a palacsintákat, mindkét oldalán megsütve.
• Picit vastagabbak lesznek, és tovább kell sütni azokat, mint a hagyományos édes társánál.
• Közben pirítsuk le a diót is.
• Majd nagyobb darabokra törjük, daraboljuk össze.
• Ha készen vannak a palacsinták tegyük félre azokat.
• A növényi feta jellegű sajthelyettesítőt aprítsuk fel, kis darabokra egy tálba.
• Ehhez keverjük bele a növényi tejfölhelyettesítőt.
• Mehet bele a reszelt fokhagymacikk.
• Újra keverés.
• Töltsük meg a töltelékkel a palacsintákat.
• Miközben töltjük, és tekerjük fel azokat a paradicsomokat negyedeljük fel, és grillezzük meg. (én most a mikrohullámú sütőmben tettem meg)
• A kész palacsintákat tálaljuk.
• Szórjuk meg a tetejüket pirított dió darabokkal, kínáljunk mellé grillezett paradicsomot.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 perc

A spenótos gluténmentes palacsinta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: 30 perc alatt bors dió fokhagyma glutén és tejmentes gyors lisztkeverék Mester Család gluténmentes palacsintapor Mester lisztkeverékek palacsinta paradicsom rizsital só sós spenót tejföl alternatíva tojás víz