Bodzás gluténmentes palacsinta – 30 perc

KolosFreeFood rovatunk újabb receptje egy bodzás gluténmentes palacsinta.

Folytassuk az ehető virágok, növények felhasználását. Most bodzavirág és csalán került a palacsintába. Megszórtam vanília porcukros szárított bodzavirággal. A csalánt a közeli patakparton szedtem. Érdemes a friss, gyenge hajtásokat lecsippenteni egy kesztyűvel a csalán végéről. Tudtátok, hogy a csalán mennyire jótékony? Gyökere és levelei vizelethajtó és gyulladáscsökkentő hatásúak. Leveleit gyakran alkalmazzák epe- és májbántalmakra is.

Hozzávalók (3 személy részére):

• egy csokor friss csalán
• 200 g Penny gluténmentes lisztkeverék
• 3 teáskanál sütőpor
• 400 ml buborékos víz
• 15 g olvasztott margarin
• 1 db egész tojás (M-es méretű)
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 20 g kristálycukor
• csipet só

tetejére:

• szárított bodzavirág és egy csomag vaníliás cukor porcukorrá darálva

A gluténmentes bodzás palacsinta elkészítése:

• A csalán alaposan mossuk meg. (vigyázzunk, hiszen a csalán „csíp”)
• A 400 ml vízből, vegyünk mi másfél deciliternyit, és ezzel turmixoljuk össze a csalánt
• A lisztkeveréket, a sütőporral, cukrokkal, sóval egy tálba keverjük el. Adjuk hozzá a tojást, az olvasztott margarint, és a maradék vizet, és a leturmixolt csalanat
• Ha kellőképpen csomómentessé dolgoztuk össze turmixgéppel a tésztát, neki is állhatunk sütni
• Egyszer érdemes cseppnyi olajat tenni a tészta alá
• Ha nagyon sűrűnek érezzük a tésztát, öntsünk még hozzá vizet
• A serpenyőbe öntött tészta mindkét oldalát süssük aranybarnára
• A végén feltekerjük a palacsintákat, és megszórjuk a bodzavirágos vaníliás porcukorral
• Ebből a mennyiségből nekem 9-10 db szokott készülni

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30 perc

Nem tartalmaz tejterméket, így laktózérzékenyek és tejfehérje allergiások is beépíthetik gluténmente diétájukba!

A csalános, bodzás gluténmentes palacsinta tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

csalános- bodzás gluténmentes palacsinta

• Recept címke: 30 perc alatt bodza csalán cukor főétel glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gyors ivóvíz lisztkeverék margarin palacsinta Penny - gluténmentes liszkeverék reggeli só sütőpor tojás uzsonna és tízórai