Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Gluténmentes kifli ahogy Iri mama készíti

kifli gluténmentesen receptIri mama egy gluténmentes kiflivel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Mindig is kedvencem volt a finom kifli vajjal. Gluténmentesen ritkán sikerült” igazi “ropogós péksütit készíteni. De ez most nagyon finom lett. Langyosan lekentem margarinnal, sonkával, sajttal. Az élmény, mint régen. Próbáljátok ki, bízom benne hogy ízleni fog.

Hozzávalók (6 darab kiflihez):

  • 15 dkg Schär mix B gluténmentes lisztkeverék
  • 1 evőkanál burgonyapely
  • 15 dkg Nutri free mix per pane gluténmentes lisztkeverék
  • 1 teáskanál psyllium rost útifűmaghéj
  • 1 teáskanál só
  • 3 evőkanál étolaj
  • 1 kiskanál cukor
  • 3 dl langyos víz
  • 1 teáskanál porélesztő

lekenéshez:

  • olaj

A gluténmentes kifli elkészítése:

  • Keverő tálba mérem a száraz hozzávalókat, elkeverem. Beleöntöm a langyos vizet, összeállítom a tésztát.
  • Mikor szépen összeáll, hozzáadom az olajat és pár percig dagasztom.
  • Ezután 2 db gombócot formázok, konyha pulton, egy tállal lefedem, és 20 percig kelesztem. Gyönyörűen megkel.
  • Ezt követően, kezemmel ellapítom óvatosan, harmadolom a tésztát. Majd egyesével háromszög alakúra nyújtom, és feltekerem.
  • kifli gluténmentesen elkészítés
  • Másik 2db tésztát, nyújtom, feltekerem. Végül a maradék tésztát ellapítom, harmadolom, nyújtom, feltekerem. Összesen 6 db kiflim lesz.
  • Sütőpapírral borított tepsibe rendezem, olajjal vékonyan lekenem hogy ne száradjon ki, majd kelesztem 20-25 percig. Sütőt előmelegítem 180°C fokra, légkeverésre.
  • gluténmentes kifli elkészítés
  • Ha elérte a hőfokot 25-30 percig sütöm. Langyosra hűtöm, és azonnal megkóstolom.

Az élmény semmihez sem hasonlítható. Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 1,5 óra

Nehézségi szint: haladó

Tápanyagtartalom az egészben 1 darab kifliben
Energia 3829 kJ / 1626 kcal 1138 kJ / 271 kcal
Zsír 58,4 g 9,7 g
  amelyből telített zsírsavak 7,5 g 1,3 g
Szénhidrát 254,5 g 42,4 g
  amelyből cukrok 16,6 g 2,8 g
Rost 17,4 g 2,9 g
Fehérje 9,6 g 1,6 g
7,36 g 1,23 g

Az gluténmentes kifli tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Kategória: , , ,