Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A gluténintolerancia információs portálja.

Gluténmentes csirke nuggets

gluténmentes nuggets receptIri mama egy gluténmentes csirke nuggets lepett meg minket.

Eddig szinte csak sütöttem Nektek, de most egy finom fő ételt hoztam.

Hozzávalók (22 db):

  • 1 kg csirkemell
  • 2 db M-es tojás
  • Ízlés szerint só (3-5 g)
  • Ízlés szerint bors
  • Ízlés szerint fokhagyma granulátum
  • 5 g őrölt pirospaprika 
  • 40 g bármilyen gluténmentes lisztkeverék
  • 10 g kukorica keményítő (vagy burgonya keményítő)

Forgatáshoz:

  • 60-80 g kukorica pehely
  • 10 g szezámmag
  • 20 g gluténmentes liszt

Sütéshez:

  • 1,5 dl étolaj

A gluténmentes csirke nuggets elkészítése:

  • Csirkemelleket megmosom,
  • felét késes aprítóba teszem egészben, 1 db tojást, fűszereket hozzáadom, pár fordulattal megdarálom.
  • Másik felét ugyan így.
  • Nekem nagyméretű aprítóm van, ha nektek kisebb, akkor több részletben daráljátok meg.
  • Ez esetben érdemes kisebb darabokra vágni a húst.
  • Mikor elkészült a darálás, tálba teszem, hozzá mérem a lisztet, keményítőt, alaposan összedolgozom.
  • Ezzel kész a hús. Mélyebb tálba, vagy tányérba összetöröm durvára a kukorica pelyhet, hozzá a szezámmagot, lisztet adom, megkeverem.
  • Serpenyőben olajat melegítek.
  • Evőkanálnyi hús pépet a morzsába forgatom, elég lágy, ügyeskedni kell 😅.
  • Majd a bundázott pogácsákat többször megforgatva kisütöm.
  • Kívül jó ropogós, belül pont olyan mint az igazi nuggets.
  • Bármilyen körettel tálalhatjuk, minden formában nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok hozzá 🙂.

Elkészítési idő: 1 óra

Nehézségi szint: haladó

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes láva süti recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Kategória: , , ,