Gluténmentes karácsonyi muffin tejmentesen elkészítve

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes karácsonyi muffin bővült.

Ki mondta azt, hogy muffinnal nem lehet elkápráztatni a vendéginket? Ezzel a karácsonyfára emlékeztető muffinnal mindenkit le fogunk nyűgözni! Gyorsan elkészíthető és nagyon dekoratív. Ha már karácsony, akkor dekoráljuk is ki ehető gyöngyöcskékkel.

Hozzávalók (12 db):

muffin tésztához:

• 250 g Szafi Free karabos muffin, piskóta gluténmentes lisztkeverék
• 100 g langyos erdei gyümölcs lecsepegtetett leve
• 70 g langyos víz
• 25 g frissen facsart citromlé
• fél kezeletlen citrom reszelt héja
• 80 g eritrit
• 250 g erdei gyümölcsök, lecsepegtetve
• 100 g alma lereszelve
• csipetnyi só
• ízlés szerint őrölt fahéj

A gluténmentes karácsonyi muffin elkészítése:

„karácsonyfához”:

• 12 db mindenmentes fagyitölcsér
• 100 g Ráma Vegán vajpótló
• 100 g eritir porrá őrölve
• pár csepp zöld ételfesték (gél állapotú)
• dekorációképp ehető kis gyöngyöcskék

ehető kis gyöngyöcskékhez:

• Mérjük ki a folyadékokat, vízet, gyümölcslevet és a frissen facsart citromlevet is.
• Ehhez adjuk az édesítőszert.
• Keverjük ezeket össze.
• Majd reszeljük bele a citromhéjat, az almát, adjuk hozzá a fahájat, csipet sót is.
• Mérjük ki a lisztet, adjuk hozzá a folyadékhoz.
• Keverjük össze alaposan a tésztát a folyadékkal.
• Muffin kapszlikat töltsük meg félig tésztával, majd mehet bele az erdei gyümölcs.
• Erre újra kerüljön a tésztából.
• Előmelegített 180 °C fokos sütőben kb. 18-20 percig süssük készre.
• Hagyjuk teljesen kihűlni.
• Addig a fagyi tölcséreinket vágjuk méretre, ha esetleg nem lenne egyenes.
• A vajpótlót habosítsuk fel, majd, ha már szép habos adjuk hozzá a finomra őrölt cukrot.
• Habosítsuk tovább, majd adjunk hozzá zöld színű ételfestéket, gél állapotút.
• Tegyük habzsákba, aminek a végén egy kis csillagformájú nyomócsövet.
• Dekoráljuk ki apró kis habosított „vajjal” a tölcséreinket. (bánjunk vele óvatosan, nehogy eltörjön a tölcsér)
• Ha végeztünk eggyel, máris dekoráljuk ki ehető gyöngyökkel, és tegyük hűtőszekrénybe.
• Majd jöhet a soron következő muffin és tölcsér.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő: kb. 1 óra

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes karácsonyi muffin tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes karácsonyi muffin

• Recept címke: alma citrom eritrit ételfesték fahéj glutén és tejmentes gyors ivóvíz karácsonyi GM receptek muffin receptek reggeli só Szafi Free gluténmentes lisztek uzsonna és tízórai vaj vegyes erdei gyümölcs vendégváró