Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A gluténintolerancia információs portálja.

Gluténmentes pikáns szilvamártásos mákos palacsinta

palacsinta recept gluténmentesenKolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes pikáns szilvamártásos mákos palacsintával bővült.

Még javában tart az ősz, lehet vásárolni a piacokon szilvát. Viszont ahogy egyre hidegebb van odakint, annál jobban esnek a pikáns, csípős ételek. Most a Mimen palacsinta lisztjéből mákos palacsintát készítettem, forró szilvamártással, és chilipaprikával. Kimondottan finom, ízlelőbimbókat megmozgató palacsinta készült belőle.

Hozzávalók (9 db):

  • 80 g darált mák
  • 25 g porcukor
  • 120 g Mimen palacsinta gluténmentes lisztkeverék
  • 200 ml víz
  • fél kezeletlen citrom reszelt héja
  • csipet só

Szilvamártáshoz:

  • 250 g magozott szilva
  • 3,5 dl víz
  • 4 evőkanál kristálycukor
  • 1 zacskó vaníliáscukor

Extra feltét:

  • ízlés szerint chili paprika szeletek
  • felezett, magozott szilvaszemek

A gluténmentes pikáns szilvamártásos mákos palacsinta elkészítése:

  • A kimagozott szilvákat a fűszerekkel odatesszük főzni.
  • Nagyon jól meg fog főni, igazi sűrű mártásos lesz az állaga.
  • Elkészítjük a palacsintát amíg fő a szilvamártás.
  • Ledaráljuk a mákot a cukorral.
  • Hozzáadjuk a palacsinta lisztet, majd reszelünk bele kezeletlen héjú citromhéjat.
  • Adjuk hozzá a csipet sót is, és a vizet.
  • Keverjük össze alaposan.
  • Jó meleg palacsintasütőben, olaj nélkül készítsünk 3 db vastagabb palacsintát. (persze a palacsinta sütőnk méretétől függ, hogy egyszerre hány darabot tudunk megsütni!)
  • Mindkét oldalukat süssük meg. 
  • Vigyázzunk, ez a lisztkeverék hajlamos hamar sűrűsödni, érdemes pótolni a vizet, ha nagyon sűrűnek ítéljük a tészta állagát.
  • Ha készen van az összes palacsintánk, 3-4 darabos „tornyot” készítsünk belőlük.
  • Mindegy palacsintára tegyünk az időközben elkészült szilvamártásból.
  • A tetejükre is bőven jusson mártás.
  • Ide tehetjük ízlés szerint a chilipaprika szeleteket, és a magozott szilvafeleket.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő: 35 perc

Nehézségi szint: kezdő

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes pikáns szilvamártásos mákos palacsinta tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes palacsinta recept

gluténmentes szilvás-mákos palacsinta

Kategória: , , ,