Gluténmentes karfiol fasírt

Iri mama egy karfiol fasírttal lepett meg minket.

Többféle zöldségből készítettem már “fasírtot “. Karfiolt szerettem volna rántani. Közben a családnak cukkinifasírtot sütöttem, aminek a receptje fent van az oldalon. Akkor eszembe jutott, mi lenne ha a karfiolt is hasonlóan készíteném. Nagyon jól tettem, nagyon finom lett.

Hozzávalók (18db):

• 70 dkg levesbe főtt karfiol
• 10 dkg reszelt sajt (növényi eredetű is jó)
• 70 g bármilyen gluténmentes lisztkeverék (nálam most Schar baking mix liszt)
• 6 g psylium rost útifűmaghéj
• fűszerek amit szeretünk

Nálam:

• 1 evőkanál
• olasz fűszer mix keverék (Lidl kapható)
• 2-3 g só
• csipet fokhagymapor
• 3 g Vegeta
• csipet őrölt bors
• csipet metélő hagyma
• 2 g petrezselyem zöld
• 50 g gluténmentes zsemlemorzsa 

sütéshez:

• étolaj (kb. 1,5dl)

A gluténmentes garfiol fasírt elkészítése:

• Karfiolt levesbe előfőzöm.
• Így a leves is jó ízű lesz, időt és energiát is spórolok vele.
• Mint említettem, rántott karfiol volt tervben, de nem mindenki szereti a karfiolt, ezért a családnak cukkinifasírtot sütöttem.
• Akkor gondoltam ki, hogy a karfiolt is hasonlóan készíteném el.
• Nagylyukú reszelőn lereszelem az előfőzött karfiolt, ráreszelem a sajtot.
• Fűszerezem, itt mindenki saját ízlésének megfelelően készítse.
• Tojást nem tettem bele, mert nagyon híg lett volna, helyette útifűmaghéjat kevertem hozzá.
• Jól gondoltam, szóval kiváltható a tojás.
• Annyi lisztet, ez nálam 70 g volt, kevertem bele, hogy a massza összeálljon.
• Elég lágy, kanállal szaggatom, zsemlemorzsába forgatom, és közepes hőfokon aranyszínűre sütöm.
• Papírtörlőre szedem.
• Bármilyen körettel finom ebéd.

Jó étvágyat kívánok hozzá. 

Elkészítési idő: 45 perc 

Nehézségi szint: haladó

A karfiolos gluténmentes fasírt recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes fasírt

• Recept címke: bors étolaj fasírt fasirt fűszerkeverék főétel fokhagyma gluténmentes fasirt receptek gluténmentes liszt gluténmentes zsemlemorzsa hagyma karfiol petrezselyem psyllium rost (útifűmaghéj) sajt Schär Mix B só