Gluténmentes ropogós keksz

Iri mama egy gluténmentes ropogós keksz lepett meg minket.

Nagyon kifogytam a kekszekből , valami újat szerettem volna. Sikerült, annyira ropogós, finom lett. Most ez lesz egy darabig a kedvenc nálunk,mert a családnak is ízlett 😅.

Hozzávalók (20 db):

• 120 g vaj vagy margarin
• 120 g gluténmentes zabpehely darálva
• 50 g kókusz reszelék
• 50 g mandula forgács 
• 50 g cukor
• csipet só
• 5 g vaníliás cukor
• 5 g sütőpor
• 3 g psyllium rost útifűmaghéj
• 50 g darált keksz
• 1 db tojás

A gluténmentes ropogós keksz elkészítése:

• Vajat megolvasztom, belemérem a cukrot, sót, vaníliás cukrot, kikeverem.
• Könnyű vele dolgozni, kézzel kevertem ki.
• Késes aprítóban ledarálom a zabpelyhet és a kókusz reszeléket.
• Vajhoz keverem, itt adom hozzá a sütőport, útifű maghéjat, mandula forgácsot, elkeverem.
• Úgy éreztem hogy valami kell hozzá, kéznél volt darált keksz, előző napi desszertből, és egy darab tojás.
• Tökéletes állagú lett. Sütőpapírral bélelt tepsibe (30 x 35 cm) ,20 db egyforma nagyságú gombócokat gömbölyítek.
• Vizes kézzel lelapítom, villával díszítem. 180 °C fokra előmelegített sütőben, légkeveréssel 15 -20 percig sütöm.
• Rácson hagyom kihűlni.
• Zárható dobozban tárolható, de sokáig nem kell, mert hamar elfogy.

Jó étvágyat kívánok hozzá 🙂.

Elkészítési idő: 30-40 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes ropogós keksz recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes ropogós keksz

• Recept címke: 30 perc alatt cukor gluténmentes keksz gluténmentes zabpehely gyors keksz kókuszreszelék mandula margarin psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli só sütőpor tojás uzsonna és tízórai vaj vaníliás cukor vendégváró