Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A gluténintolerancia információs portálja.

Gluténmentes sajtos túrós pogácsa Air fryerben sütve

sajtos pogácsa recept gluténmentesenIri mama receptválogatásunk egy gluténmentes sajtos túrós pogácsa Air fryerben sütve bővült.

Kényszer pihenő után, újult erővel, ötletekkel, finomságokkal jöttem hozzátok. Fogadjátok szeretettel idei első receptem.

Hozzávalók (45 db):

  • 190 g Schar mix B lisztkeverék
  • 130 g Schar mix it univerzális liszt keverék
  • 7g porélesztő
  • 7g só
  • 3g cukor
  • 5g útifűmaghéj
  • 2g xantán (elhagyható, helyette útifűmaghéj vagy bambuszrost liszt használható)
  • 100g Rama sütő margarin
  • 130g laktózmentes túró
  • 3db s-s méretű tojás
  • 80g laktózmentes finomra reszelt sajt
  • 150g laktózmentes tejföl
  • 30g laktózmentes tej

Rétegek közé:

  • 50g tömlős natúr sajtkrém

Tetejére:

  • 1db S-es méretű tojás enyhén felverve
  • 20g laktózmentes reszelt sajt

A gluténmentes sajtos túrós pogácsa Air fryerben sütve elkészítése:

  • Keverő tálba mérem az összes száraz hozzávalót, elkeverem.
  • Hozzáadom a margarint, túrót, tojásokat, reszelt sajtot, tejfölt.
  • Robot gép dagasztó szárával összeállítom a tésztát.
  • Először csak 2 db tojást tettem bele, de elég kemény volt a tészta.
  • Ezért került hozzá plusz egy, és egy kevés tej is.
  • Na így már jó laza lett. 15 percig meleg helyen pihentettem.
  • Szilikon gyúrólapot vékonyan liszttel szórtam, lazán átgyúrtam.
  • Nagy téglalappá nyújtom, sajtkrémmel lekenem.
  • Háromba hajtom, elfordítom, újra sajtkrémmel kenem.
  • Ismét háromba hajtom, két ujjnyi vastag téglalappá nyújtom.
  • Felvert tojással kenem, reszelt sajttal szórom.
  • Habkártyával tetejét ferdén bevágom.
  • Kisebb darabokra hol négyzetre, hol téglalapra vágom.
  • 10 percig pihentetem.
  • Air fryer üstjébe sütőpapírt simítok 16 db pogácsát helyezek bele. 
  • 180 fokon 10 percig sütöm.
  • Még kétszer ismétlem meg.
  • Nem fordítom meg, tökéletesen átsült így is.
  • Ez az idő az én gépemhez van beállítva. (Tefal easy fray 6,5 literes)
  • Minden sütő más, ezért igazítsátok a saját sütőtökhöz! 10 perc után hihetetlenül finom, kívül ropogós, belül puha pogácsa sült. 
  • Aki fogyaszthat laktózmentes tejtermékeket feltétlenül próbálja ki.
  • Helyettesítő alternatívát nem próbáltam!

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 70 perc

Nehézségi szint: haladó

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes sajtos túrós pogácsa Air fryerben sütve tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes sajtos pogácsa recept

gluténmentes sajtos pogácsa recept

Kategória: , ,