Gluténmentes spenótos mindenmentes gnocchi

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes spenótos mindenmentes gnocchival bővült.

Nem szerettem volna tojást felhasználni a tésztához. Így most gnocchi készült, spenóttal. Tojáspótlásként chia mag került bele. Érdemes elkészíteni, nagyon finom vegán tészta készült belőle.

Hozzávalók (2 főre):

• 80 g friss spenót
• 1,5 dl víz
• 3 g só
• 1 evőkanál napraforgó étolaj
• 220 g It’s us barna rizsliszt
• 1 evőkanál chia mag darálva
• ½ teáskanál It’s us útifűmaghéj őrlemény
• ízlés szerint frissen őrölt bors

Főzéshez:

• bőséges víz
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál napraforgó étolaj

A gluténmentes spenótos mindenmentes gnocchi elkészítése:

• A friss spenótot az 1,5 dl vízzel aprítógépben aprítsuk össze.
• Ezt adjuk a darált chia maghoz, útifűmaghéj őrleményhez.
• Keverjük bele a barna rizslisztet.
• Sóval, frissen őrölt borssal együtt alaposan dolgozzuk össze egy gumikesztyű segítségével.
• Kis gombócokra osszuk a kész tésztát.
• Ezeket sodorjuk ujjnyi vastagságúra.
• Egyforma méretűre vágjuk fel.
• Minden egyes kis rudat nyomjunk meg villával, ez adja majd a jellegzetes gnocchi mintát.
• Azonnal ki lehet főzni, bőséges forrásban lévő sós-olajos vízben.
• Megfőve, leszűrve szinte bármely mártáshoz, növényi sajthoz jól illik.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30-35 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes spenótos mindenmentes gnocchi tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes spenótos mindenmentes gnocchi

• Recept címke: 30 perc alatt bors chia mag étolaj főétel gluténmentes tészta gyors ivóvíz psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli rizsliszt só spenót