Lazackrémes gluténmentes képviselőfánk rizsliszttel

KolosFreeFood receptválogatásunk egy sós gluténmentes képviselőfánk recepttel bővült:

Itt a szilveszter, halat, mákot is kell enni. Mindkettő szerencsehozó étel. A képviselőfánkokat ehetjük sósan is, nemcsak édesen. Így született meg ez a finom, sós falat, melyet szívesen fogyasztanak a vendégeink.

Hozzávalók (19 db képviselő fánkhoz):

Képviselőfánk tészta:

• 200 g rizsliszt
• 100 g zsír
• 1 csipet étkezési só
• 2 dl ivóvíz
• 5 db M-es méretű egész tojás
• tészta tetejére pár szem mák

Lazachoz:

• 250 g lazacfilé
• 1 evőkanál olíva olaj
• 50 ml víz
• frissen őrölt bors
• pár csepp frissen facsart citromlé

krémhez:

• 150 g Dr. Oetker Creme vegán növényi „tejfölhelyettesítő”
• 150 g majonéz
• fél citrom frissen facsart leve
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál kapor
• 100 g csemegekukorica konzerv (a leve nélkül)
• 1 teáskanál mustár
• ízlés szerint frissen őrölt bors

A lazackrémes gluténmentes képviselőfánk elkészítése:

• A vízhez szórjuk bele a sót, adjuk hozzá a zsírt. Várjuk meg amíg teljesen felolvad a zsír.
• Ezután adjuk hozzá a rizslisztet, gyors mozdulatokkal fakanál segítségével egynemű tésztává kavarjuk.
• Levesszük a tűzhelyről.
• Egyenként nagyon gyors mozdulatokkal keverjük a tésztába a tojásokat, amíg a tészta fel nem “issza” a tojásokat.
• Kinyomjuk habzsákból a tésztákat a kívánt méretűekre.
• A tészta tetejét, csúcsaira picit vízzel megcsippentem, szórtam rá kevés mákszemet.
• Majd pihentetjük azokat egy órán át.
• Eközben elkészítjük a lazacos krémet:
• A lazacot megpároljuk, az olíva olajon, kevés vízzel borssal és pár csepp citromlével.
• 10-12 perc alatt teljesen kész lesz a hal.
• Ha ez kész, akkor tegyük félre a lazacot kihűlni.
• Keverjük össze a krém összes hozzávalóit, a lazacot pedig villával törjük össze.
• Amíg kisül a tészta, addig tegyük hűtőbe a krémet.
• Előmelegített 200 °C-os sütőben aranybarnára sütjük.
• Ez sütőtől függően kb. 30-35 percig sütjük.
• Sütés közben ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert összeeshet a fánk.
• Ha megsültek, hagyjuk a meleg sütőben, teljesen nyitott sütőajtóval.
• Ha kihűltek a fánkok, kettévágjuk azokat.
• Töltsük meg a képviselőfánkokat a lazacoskrémmel.
• Tálaljuk is.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: haladó

Elkészítési idő: 2 óra

A lazacos gluténmentes képviselő fánk recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

lazackrémes rizslisztes gluténmentes képviselőfánk

További gluténmentes party-falat öteltek

• Recept címke: bors citrom csemege kukorica égetett tészta étolaj fánk glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes party snack kapor képviselőfánk lazacfilé majonéz mák rizsliszt só szilveszter tejföl alternatíva tojás vendégváró víz zsír