Gluténmentes sonkás sajtos táska

Iri mama egy gluténmentes sonkás sajtos táska lepett meg minket.

Napokban készítettem édes gluténmentes süteményt omlós tésztával. Most tojás nélkül készült. Akkor tudtam hogy valami sós töltelékkel kifogom próbálni. Nem bántam meg, nagyon finom lett. Most két falatos nasit készítettem, de kisebb kiszúróval egy falat. Bármilyen töltelékkel finom, biztos készítek belőle több félét. Szilveszterre is tökéletes harapni való. 

Hozzávalók (23 db):

• 100g It’s us mikló’s univerzális lisztkeverék prebiotikus cikóriainulinnal
• 100g Doves farm gluténmentes kenyérliszt
• 4g só
• 10g útifűmaghéj
• 2g sütőpor
• 100g Doves farm önkelesztő liszt
• 60g vaj vagy margarin
• 150g tejföl
• 20g zsír

Töltelék:

• 125g natúr vajkrém
• 200g gépsonka
• 35g reszelt sajt
• 1g só

Tetejére:

• 10g étolaj 
• 10g tej 

A gluténmentes sonkás sajtos táska elkészítése:

• Lehet egyféle lisztből is készíteni , én szeretem keverni, és a bontottat elhasználni.
• Liszteket keverő tálba mérem, hozzáadom a sót, útifű maghéjat, sütőport elkeverem.
• Ezután az olvasztott vajjal és a tejföllel begyúrom a tésztát. Kézzel, mint általában.
• Úgy éreztem hogy kell még bele zsiradék, ezért zsírt tettem hozzá, de lehet vajat vagy margarint.
• Összedolgoztam a tésztát, nagyon jó puha, rugalmas lett.
• Folpakba csomagolom, 30 percig hűtőbe teszem.
• Addig a töltelékhez a vajkrémet tálba mérem.
• Sonkát apró kockákra vágom, beleteszem a vajkrémbe, hozzáadom a reszelt sajtot és egy csipet sót.
• Lehet még borsot, szerecsendiót, amit szeretünk.
• Ezután lisztezett gyúrólapon kinyújtom 5 mm vastagra.
• Sütőt előmelegítem 180 °C fokra, légkeverésre.
• Egy 9 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszúrom, 23db lett.
• Minden kör egyik felébe teszem a tölteléket.
• Pont elfogy, ehhez a mennyiséghez.
• Tészta korong szélét körbe lekenem vízzel, hogy összeragadjon.
• Ezután ráhajtom a tésztát és kicsit összenyomom.
• Sütőpapírral borított tepsibe teszem.
• Tetejét vékonyan lekenem olaj és tej keverékével.
• 15-20 percig sütöm.
• Ellenőrizni kell, mivel minden sütő más.
• Rácson hűtöm.
• Különböző szószba mártva két pohár ital között tökéletes finomság.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 1 óra 20 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes sonkás sajtos táska recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes sonkás sajtos táska

További gluténmentes party-falat öteltek

• Recept címke: Doves farm lisztkeverék étolaj glutén- és élesztőmentes gluténmentes péksütemények It's us Miklo's universal mix lisztkeverék margarin psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli sajt só sonka sütőpor szilveszter tej tejföl tojásmentes uzsonna és tízórai vajkrém vendégváró zsír