Gluténmentes tepertős, mákos-lekváros lepke

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes tepertős, mákos-lekváros lepke recepttel bővült.

Nem tudtam eldönteni, hogy édességre, vagy inkább sós nassolni valót ennék. Ebben a roppant könnyen elkészíthető lepkében, megjelenik a sós tepertő, mint kísérőíz, de a mák citromossága, és a szilvalekvár savanykásan édes íze is. Kiváló iskolai tízórai vagy uzsonna lehet ebből a finomságból. 

Hozzávalók (12 db):

Mákos-szilvalekváros réteghez:

• 80 g mák
• 50 g eritrit porcukor (édesítőszer)
• 80 g szilvalekvár
• 1 dl növényi ital (most rizsital)
• fél kezeletlen héjú citrom reszelt héja
• csipet só

Tésztához:

• 300 g Szafi free expressz lisztkeverék
• 100 g eritrit porcukor
• 60 g tepertőkrém
• 1 g só
• 10 g kezeletlen héjú citrom reszelt héja
• 20 g almaecet
• 280 g víz

Nyújtáshoz:

• 3 evőkanál lisztkeverék

Tetejére:

• 2 evőkanál olvasztott Ráma margarin
• 2 evőkanál vegyes magok, beáztatva vízbe

A gluténmentes tepertős, mákos-lekváros lepke elkészítése:

• A mákost főzzük össze a növényi tejjel, eritrittel, sóval és a reszelt citromhéjjal.
• Ha összefőtt, inkább sűrűbb lesz, mint híg, keverjük bele a szilvalekvárt.
• Tegyük félre hűlni, amíg elkészítjük a tésztát.
• Kimérjük a tészta valamennyi összetevőjét.
• A tésztát gyúrjuk össze, majd pihentessük kb. 5 percen át.
• Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, ne túl vékonyra, hogy fel lehessen majd tekerni.
• Kenjük rá a mákos-lekváros keveréket.
• Tekerjük fel a tésztát, tekercsnek.
• Kb. 2 ujjnyi vastagságú, 12 db cikket vágjunk belőle.
• Ezek lennének a csigák, de most lepkéket készítünk.
• Középen pl. egy vékonyabb fakanál segítségével, a tésztacikkek közepén egy bemélyedést készítünk.
• Picit a mélyedés mentén szét is nyitjuk, hogy 1-1 szárnyat kapjunk.
• A tészták tetejét lekenjünk olvasztott margarinnal.
• Vízben beáztatott, vegyes magvakat rakunk rá.
• Előmelegített 160 °C fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
• Kihűlve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 45 perc

A gluténmentes tepertős, mákos-lekváros lepke tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes lepke

• Recept címke: almaecet citrom édes glutén és tejmentes gyors ivóvíz mák margarin porcukor reggeli rizsital só Szafi Free EXPRESSZ szilva tej tej - tojás - gluténmentes tepertőkrém tojásmentes uzsonna és tízórai