Házi gluténmentes tortilla tekercs

Iri mama egy gluténmentes pogácsa bővítette receptgyűjteményünket.

Most jött el az ideje, hogy elkészítsem a házi tortilla receptemet. Nagyon finom lett, pihe-puha, könnyen tekerhető, bármivel meg is tölthető. Rögtön kipróbáltam, enchilladat sütöttem belőle.

Hozzávalók (6 tortilla laphoz):

• 200 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék (vagy It’s us Miklós univerzális lisztkeverék, Mester Család házigluténmentes kenyérliszt)
• 3 g gluténmentes sütőpor
• 180 g meleg víz
• 5 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 30 g vaj (vagy margarin)
• 3 g só

Házi gluténmentes tortilla tekercs elkészítése:

• Előbb a száraz hozzávalókat tálba mérem, elkeverem.
• Hozzáadom a puha, nem folyós vajat, apránként adagolva a meleg vizet. Akkor jó, ha puha, lágy, tésztát kapunk. Pár percig pihentetem, majd 6 egyforma gombócokat gömbölyítek.
• Tapadásmentes száraz serpenyőt felmelegítem.
• A tortilla gombócokat kinyújtom 15-20 cm átmérőjű koringokká.
• Szárazon kisütöm, közepes hőmérsékleten.
• Szép hólyagos, pihe-puha, gluténmentes tortilla lapok lettek.
• Amíg sül, közben nyújtom a következőt.

Bármivel tölthető, nagyon finom. Jó étvágyat kívánok hozzá 🙂.

Nehézségi szint: kezdő, könnyen elkészíthető

Elkészítési idő: 30 perc

A gluténmentes tortilla recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: 30 perc alatt glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes party snack https://glutenerzekeny.hu/recept-cimke/glutenmentes-tortilla-receptek/ Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék lisztkeverék margarin Mester Család gluténmentes kenyérliszt Mester lisztkeverékek psyllium rost (útifűmaghéj) Schär Mix B sós street food sütőpor tej - tojás - gluténmentes tojásmentes tortilla vaj víz