Gluténmentes kovászos baguette

Iri mama egy gluténmentes kovászos baguette bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Nem unatkoztam, reggel begyúrtam 4-5 féle dolgot, hagytam kelni őket, este lettek kész. Micsoda illatok voltak a lakásban ….

Hozzávalók (4 db):

• 200 g Schär Mix B (vagy It’s us Miklós univerzális plusz mix gluténmentes lisztkeverék)
• 50 g Schär Mix IT univerzális lisztkeverék (vagy cirok liszt)
• 5 só
• 5 g útifűmaghéj
• 3 g méz
• 100 g előtészta
• 20 g étolaj
• 220 g langyos víz

A gluténmentes kovászos baguette elkészítése:

• Száraz hozzávalókat tálba mérem összekeverem.
• Hozzáadom az előtésztát, langyos vizet, dagasztógéppel összeállítom a tésztát.
• Végül az olajjal addig keverem míg elválik az edény falától.
• Gyúrólapon átgyúrom, 4 részre osztom.
• Minden darabot 18 x 35 cm nagyságúra nyújtom.
• Rövidebb oldalon feltekerem.
• Többit is így készítem.
• Tapadásmentes tepsibe teszem, mindegyik tetejét bevágom.
• Konyhapulton duplájára kelesztem.
• 4-5 óra alatt gyönyörűen megkelt.
• 180 °C fokos sütőben légkeveréssel 25- 35 percig sütöm. Sütő függő. 
• Nagyon finom, szép szerkezetű, puha, rugalmas bélzetű lett. 

Jó étvágyat kívánok 🙂.

Elkészítési idő: 20 perc, kelesztés: 4-5 óra, sütés: 25-35 perc

Nehézségi szint: haladó

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes kovászos baguette tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes kovászos baguette

• Recept címke: cirokliszt étolaj gluténmentes bagettek gluténmentes kovász gluténmentes péksütemények gyors Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us gluténmentes termékek ivóvíz lisztkeverék méz psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli Schär Mix B Schär Mix it só uzsonna és tízórai