Gluténmentes mascarpones, mozzarellás giga csiga Air fryer-ben sütve

Iri mama egy gluténmentes mascarpones, mozzarellás giga csigával lepett meg minket.

Nagyon beváltak az Air fryerben készült sütéseim .Ilyen ez a mascarpones , mozzarellás óriási csiga is. Hihetetlen finom lett. Vannak még ötleteim 😉. 

Hozzávalók (8 adag):

• 220 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék
• 10 g cukor
• 3 g só
• 4 g porélesztő
• 120 g langyos tej vagy növényi alternatíva
• 40 g joghurt vagy növényi alternatíva
• 1 db M-es méretű tojás
• 20 g étolaj
• 5 g psyllium rost útifűmaghéj

Töltelékhez:

• 100 g mascarpone vagy növényi alternatíva
• 60 g mozzarella sajt vagy növényi alternatíva

Tetejére:

• Szezámmag (elhagyható)

A gluténmentes mascarpones, mozzarellás giga csiga elkészítése:

• Keverő tálba mérem az összes száraz hozzávalókat, elkeverem.
• Beleteszem a tojást, joghurtot, olajat, tejet.
• Kézzel bedagasztom a tésztát.
• 15 percig konyhapulton pihentetem letakarva. Ezután lisztezett felületen, kinyújtom, lekenem mascarponeval, leszórom mozzarellával.
• Felülről lefelé 6 cm széles csíkot hajtok fedésben, mellette keresztben elvágom, fektetve feltekerem.
• Újra hajtom felülről lefelé 6 cm szélességben, elvágom mellette, ráfektetem az előbbi tekercset, folytatom a tekerést.
• Ezt addig ismétlem míg a tészta elnem fogy.
• Végén lesz 6 cm magas, 17 cm átmérőjű csiga.
• Papír formába igazítom, lekenem olaj és tej keverékével.
• Szezámmaggal leszórom.
• Beteszem a gépbe de nem kapcsolom be, így kelesztem 20-25 percig.
• Miután megkelt, sütőt 155 fokra állítom, 18 percig sütöm.
• Ezután megfordítom, 155 °C fokon 5 percig tovább sütöm.
• Ha elkészült rácson hűtöm.
• Nagyon, nagyon finom lett.

Jó étvágyat kívánok hozzá 🙂.

Elkészítési idő: 50-60 perc

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes mascarpones, mozzarellás giga csiga recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes giga csiga

• Recept címke: Air fryerben sütött cukor étolaj glutén és tejmentes gluténmentes kakaós csiga gluténmentes péksütemények gyors joghurt mascarpone mozzarella növényi joghurtalternatíva növényi mascarpone alternatíva psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli rizsital Schär Mix B só szezámmag tej tojás uzsonna és tízórai