Gluténmentes pizzatészta ahogy Kolos szereti

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes pizzatészta  bővült.

Az egyik legfinomabb olasz tészta számomra a pizza. Ezerféleképpen variálhatjuk a feltételekkel nekem mégis legjobban a sima paradicsomszószos halas pizza a kedvencem. Sokszor készítek pizzát nekem ez a tészta vált be a legjobban. Vékony fűszeres már már igazán olaszos pizza tészta. Mindenki a saját ízlésének megfelelően elkészítheti a gluténmentes pizzáját, a tészta csak az alap.

Hozzávalók (6 szelet):

• 250 g Mikló’s it’s us fehér gluténmentes kenyérlisztkeverék
• 110 g megfőtt burgonya
• 60 g frissen őrölt napraforgó
• 25 g frissen őrölt lenmag
• 2 teáskanál szárított oregánó
• 20 g friss élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 2 teáskanál só
• 50 ml langyos víz
• további 170 ml langyos víz
• 2 evőkanál napraforgó étolaj

A gluténmentes pizzatészta elkészítése:

• 50 ml vízben és a cukorral futtassuk fel a friss élesztőt.
• Addig daráljuk le a lenmagot és a napraforgómagot.
• Mérjük ki a lisztet a sót és a szárított oregánót.
• A megfőtt burgonyát reszeljük le, adjuk a lisztes keverékhez.
• (Én a dagasztógép Habverő fejével először alaposan összekeverem a hozzávalókat)
• Amikor felfutott az élesztő adjuk a liszthez.
• Dagasztógép segítségével dagasztjuk meg a tésztát.
• Legvégén adjuk hozzá a napraforgó étolajat.
• Kezünkkel formázunk egy kis gombócot a tésztából.
• Takarjuk le frissen tartó fóliával az üstöt, és helyezzük meleg langyos helyre kb. 20 percre.
• Olajos kézzel könnyen ki tudjuk nyújtani a tésztánkat.
• Én ezt a pizza tésztát nem szoktam elősütni hanem a feltételekkel együtt sütöm készre. 

Jó étvágyát kívánok! 

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 25 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes pizzatészta tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: 30 perc alatt burgonya cukor élesztő étolaj gyors It's us Mikló's bread mix gluténmentes lisztkeverék ivóvíz lenmag napraforgómag oregánó pizza reggeli só tej - tojás - gluténmentes tejmentes tojásmentes