Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A gluténintolerancia információs portálja.

Mindenmentes trópusi torta

torta recept gluténmentesenKolosFreeFood receptválogatásunk egy mindenmentes trópusi torta bővült.

Amikor diétát tartok, és nagyon figyelek a cukor bevitelre. Így most a tortába negyedannyi édesítőt tettem, minimális lisztet használtam fel. A töltelék igazi trópusi tápiókagyöngy, tetejére pedig mangó, és reszelt lime héj. Mennyei. Próbáljátok ki.

Hozzávalók (16 szelet):

Tápióka krém:

Tetejére mangókrém:

  • 1 egész érett mangó
  • 1,5 dl víz
  • fél citrom frissen facsart leve
  • 1 teáskanál agar-agar

Mangókockák:

  • ½ érett mangó kockákra vágva
  • 30 g gránátalma szemek
  • fél kezeletlen héjú lime reszelt héja

A mindenmentes trópusi torta elkészítése:

  • A datolyát, a kekszport és az olvasztott margarint keverjük össze.
  • Egy nagyobb, 26 cm-es tortaforma aljába egyenletesen tapicskoljuk el a masszát.
  • Tegyük hideg helyre hűlni.
  • Közben a tápióka gyöngyöket főzzük meg a növényi tejjel, vízzel, citromlével és a citromhéjával.
  • Amikor már kezd összeállni, adjuk hozzá az édesítőt és a vanília aromát.
  • Egyet forraljunk rajta az agar-agarral.
  • A forrás során fejti ki a jótékony, zselatinhoz hasonló hatását az agar-agar.
  • Öntsük rá ezt torta alján lévő „tésztára”.
  • Tegyük hideg helyre hűlni.
  • Addig is jöhet a mangók pucolása.
  • A kissé keményebbet vágjuk apróbb kockákra.
  • Puculjunk meg gránátalmát.
  • Mossuk meg a limeot.
  • Az érettebbet vágjuk akár nagyobb darabokra és kezdjük el főzni a vízzel, citromlével.
  • Amikor már puhul, kézi botmixerrel pürésítsük, és adjuk hozzá az agar-agart.
  • Ismét forraljunk rajta egyet.
  • Közben egy kissé már kihűlt a tápióka gyöngy réteg, bátran öntsük a tetejére.
  • Máris szórjuk tele a felkockázott mangót, a gránátalma szemeket, és reszeljük rá a lime héjat.
  • Tegyük félre teljesen kihűlni a tortánkat.
  • Szeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 1 óra pihentetéssel

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A mindenmentes trópusi torta tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes torta receot

mindenmentes trópusi torta

Kategória: , , , , ,