Gluténmentes sajtos csiga Air freyerben sütve

Iri mama egy gluténmentes sajtos csigával lepett meg minket.

Ma ismét egy nagyon finom, szaftos, csigát sütöttem. Ez a recept is a véletlennek köszönhető, teljesen másnak indult 🙂. A lényeg a végeredmény, az pedig nagyon finom lett.

Hozzávalók (13 db):

• 200 g barna rizsliszt
• 170 g Mester család házi kenyérlisztkeverék
• 20 g étolaj
• 15 g útifűmaghéj 
• 8 g só
• 5 g gluténmentes porélesztő
• 4 g cukor
• 350 g langyos víz
• csipet fokhagyma granulátum

Töltelékhez:

• 100 g vaj vagy margarin
• 2 g só
• 180 g mozzarella sajt vagy növényi alternatíva 

A gluténmentes sajtos csiga elkészítése:

• Dagasztó tálba mérem a liszteket, sót, útifűmaghéjat , cukrot, fokhagyma granulátumot, alaposan elkeverem.
• Ezután az élesztővel is átkeverem.
• Belemérem az olajat, majd apránként adagolva a langyos vizet.
• Dagasztó géppel közepesen lágy tésztát készítek.
• Addig pihentetem, míg a tölteléket elkészítem.
• Vajat vagy margarint puhára melegítem, nem folyósra! Sózom, reszelt sajttal egyenletesen elkeverem.
• Lisztezett gyúrólapon nagyobb méretű téglalappá nyújtom a tésztát, egyenletesen lekenem a vajas-sajtos krémmel.
• Hosszabbik oldalon feltekerem, két ujjnyi vastag szeletekre vágom. 
• Picit megsodrom hogy szépek, egyformák legyenek.
• Air freyer üstjébe sütőpapírt simítok, 4 -5 db csigát egyszerre beteszem.
• Pár percig pihenni hagyom a hideg sütőben.
• Air freyert ezután 160 °C fokra állítom, 18-20 percig sütöm a csigákat.
• Többi addig szépen megkelt.
• A kész csigákat rácson hűtöm, következő adagot teszem a sütőbe .
• 160 fokon 18-20 percre.
• Ha ügyesen osztjuk el a munkát 60-70 perc alatt elkészül.

Jó étvágyat kívánok mindenkinek 🙂.

Elkészítési idő: 60-70 perc

Nehézségi szint: haladó

Ez a recept gluténmentes, tojás mentes, tejmentesen is elkészíthető ha növényi alternatívával helyettesítitek.

A gluténmentes sajtos csiga recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes sajtos csiga

• Recept címke: Air fryerben sütött barna rizsliszt cukor élesztő étolaj fokhagyma glutén és tejmentes gluténmentes sós csiga ivóvíz lisztkeverék margarin Mester Család gluténmentes kenyérliszt Mester lisztkeverékek mozzarella psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli só tej - tojás - gluténmentes tojásmentes uzsonna és tízórai vaj