Gluténmentes citromos csavart kalács

Iri mama egy gluténmentes citromos csavart kaláccsal bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Most egy édes kalács receptet hoztam, amit citrommal ízesítve készítettem. 

Hozzávalók (12 szelet kalácshoz):

• 400 g It’s Mikló’s univerzális gluténmentes lisztkeverék cikóriainulinnal (vagy Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék)
• 5 g porélesztő
• 75 g cukor
• 5 g vaníliás cukor 
• 90 g margarin
• 1 db M-es  közepes méretű tojás
• 290-310 g langyos tej (vagy növényi alternatíva)
• csipet só
• 1 db citrom reszelt héja és pici leve

Tetejére:

• olaj ami kezünkről kerül rá
• ízlés szerint mandula forgács (20 g)

A gluténmentes citromos csavart kalács elkészítése:

• Minden száraz hozzávalót tálba mérem, elkeverem. 
• Ebben nincs útifűmaghéj, de ha másik liszttel készíted, 10 grammot keverj el a száraz hozzávalókkal.
• Nem kell áztatni. Hozzákeverem az olvasztott margarint, a tojást, apránként adagolva a tejet.
• Dagasztó géppel összeállítom a tésztát.
• Akkor jó,ha puha,lágy, de nem folyós tésztát keverünk.
• Addig pihentetem míg a formát előkészítem.
• 25×12 cm formába sütőpapírt simítok, vékonyan lekenem olajjal.
• Ezután olajos kézzel, 2 db gombóc nagyságú tészta darabot,olyan hosszú rúddá sodrom,mint az edény hossza.
• Majd összefonom, így teszem az edénybe.
• Addig folytatom, míg minden hozzávaló el nem fogyott.
• Nekem alulra kettő fonott, rá középre egy fonott, és a tetejére is 2 fonott rúd került.
• Kezemtől elég olajos lett, így nem kentem meg semmivel.
• Tetejére mandulát szórtam. Konyhapulton duplájára kelesztem, 40-50 perc.
• Bármit tehetünk rá,amit szeretünk.
• Tésztàba csokicseppet, kandírozott citrusok héját,aszalt gyümölcsöt, kakaót is tehetünk.
• Ha cukor helyett sóval készül, sonka mellé is kitűnő választás.
• Szóval ez egy univerzális kalács lett.
• 180 °C fokon, légkeveréssel, 25-35 percig sütöm.
• Rácson hagyom kihűlni, majd zacskóba csomagolva tárolom.
• Lehet fagytani is.
• Nagyon finom,puha, szaftos. Próbáljátok ki Ti is.

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok mindenkinek.

Elkészítési idő: 100-120 perc

Nehézségi szint: haladó

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes citromos csavart kalács tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes citromos csavart kalács

• Recept címke: citrom cukor élesztő húsvéti receptek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék kalács lisztkeverék mandula margarin olaj reggeli rizsital Schär Mix B só tej tojás uzsonna és tízórai vaníliás cukor