Gluténmentes lángos

Iri mama most egy gluténmentes lángossal bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Sokáig hiányzott az igazi lángos a konyhából mióta mentesen étkezem. Sikerült olyan jól elkészíteni, hogy a nem gluténmentesen étkező családomnak is nagyon ízlett. Egy ideje csak így sütöm. Ebéd után, második fogásnak, de önmagában bármikor fogyasztható.

Hozzávalók (14 darabhoz):

• 10 dkg Doves farm gluténmentes kenyérlisztkeverék
• 10 dkg Schär mix B gluténmentes lisztkeverék
• 40 dkg Farina Multiuso univerzális gluténmentes liszteverék
• 2 evőkanál só
• 1 teáskanál cukor
• 1 evőkanál psyllium rost útifűmaghéj
• 2 evőkanál burgonya pehely
• 10 g porélesztő
• 50 dkg langyos víz
• 3 evőkanál joghurt (nálam növényi eredetű)
• 2 evőkanál olaj

Feltét nálam:

• növényi alapú joghurt
• reszelt sajt

Sütéshez:

• olaj

A gluténmentes lángos elkészítése:

• Miután az összes hozzávalókat előkészítem, a száraz anyagokat tálba kimérem, elkeverem.
• Ezután hozzáadom a langyos vizet, joghurtot, elkeverem. Végül az olajat és alaposan kidagasztom.
• Pár percig pihentetem. Addig előkészítem a sütőpapírt, 30cm széles hosszú csíkot letépek, azt felezem 2 felé.
• Az így kapott darabokat olajjal lekenem. Pihentetett tésztát elfelezem, majd kiadagolom egyformán a papír darabokra, és szétlapítom a tésztát.
• Konyhapulton így kelesztem, duplájára. 45-55 percig.
• Ezután forró olajban teszem a papírral együtt, szépen elválik a tészta a papírtól, azt kiveszem, és pár perc alatt készre sütöm.
• Gyorsan készre sül, vigyázni kell. Papír törlőre szedem, hogy a felesleges olajat beszívja.
• Fokhagymás joghurttal (növényi) és reszelt sajttal (növényi) fogyasztom. Aki eheti, tejföllel és reszelt sajttal szórja.

Fogyasszátok egészséggel.

Elkészítési idő: 1óra 20 perc

Nehézségi szint: haladó

Az gluténmentes lángos tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: burgonyapehely cukor Doves farm lisztkeverék élesztő főétel gluténmentes liszt ivóvíz joghurt lángos lisztkeverék növényi joghurtalternatíva olaj psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli Schär Mix B só uzsonna és tízórai