Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A gluténintolerancia információs portálja.

Gluténmentes sonkás-fügés sós galette

galette recept gluténmentesenKolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes sonkás-fügés sós galettével bővült.

Itt a fügeszezon. Úgy gondoltam, hogy ha már kapok finom házi, érett fügét, ne csak édes verzióban, hanem sósan, sonkával s növényi sajtosan is próbáljam ki. A sonka sósságához nagyon jól illik a pár falat édes füge a galette tetején. Igazi ízbomba.

Hozzávalók (4 főre):

A gluténmentes tészta:

Töltelék:

  • 100 g növényi sajt, Violife
  • 200 g mentes sonka apró kockára vágva
  • 150 g Vegajó növényi tejföl helyettesítő
  • 1 púpozott evőkanál mustár
  • ízlés szerinti őrölt bors

Tetejére:

  • Ízlés szerint frissen őrölt bors
  • 6 db kisebb füge (kb. 150 g) negyedekre vágva

Lekenéshez:

  • 1 db tojás felverve

A gluténmentes sonkás-fügés sós galette elkészítése:

  • A lisztet keverjük össze a sóval, a porcukorral, kakukkfűvel és morzsoljuk el a ligamargarinnal.
  • Adjuk hozzá a tojássárgát, a vizet és gyúrjunk össze rugalmas tésztát.
  • Fóliába csomagoljuk és a hűtőbe tesszük amíg előkészítjük a sonkás tölteléket.
  • Sonkát vágjuk apróbb darabokra.
  • Keverjük el a növényi tejföllel, borssal és a mustárral.
  • A tésztát rizslisztezett sütőpapíron vékonyra és kör alakúra nyújtjuk
  • Szélén hagyjunk meg kb. 3 cm széles sávot
  • A belső, kör alakú részére lereszeljük a növényi sajtot.
  • Erre helyezzük rá sonkás-növényi tejfölös mustáros tölteléket, elegyengetve.
  • Frissen őröljünk rá borsot.
  • Hajtsuk fel a pite szélét a papír segítségével.
  • A középső részekre helyezzük el körben a negyedelt füge cikkeket.
  • Kenjük le felvert tojással.
  • Előmelegített 180 °C fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 1 óra

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes sonkás-fügés sós galette tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes galette recept

gluténmentes galette

Kategória: , , ,