Gluténmentes túrós táska – IR barát túrós batyu recept

Hagyományos túrós táska vagy más néven túrós batyu recept megreformálva inzulinrezisztenciások és gluténérzékenyek számára!

Hozzávalók 4 db-hoz:

• 40 g barna rizsliszt
• 20 g lenmagliszt
• 10 g psyllium (útifű maghéj)
• 25 g xilit (édesítőszer)
• 10 g eritrit (édesítőszer)
• 1 közepes méretű tojás (M-es)
• 0,5 dl víz

Töltelékhez:

• 120 g sovány * krémtúró
• 1 tojás
• 10 g xilit (édesítőszer)
• 10 g eritrit (édesítőszer)
• 1 citrom reszelt héja + néhány csepp citromlé

* Laktózérzékenyek használhatnak laktózmentes túrót is.

Elkészítés:

• A sütőt melegítsük elő 160 °C fokra.
• A száraz hozzávalókat mérjük ki, majd keverjük össze. A tojást mossuk meg, üssük fel, majd a vízzel együtt adjuk a száraz hozzávalókhoz (egy keveset hagyjunk a kenéshez). Először kanállal keverve, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk egynemű masszává.
• A töltelékhez keverjük össze a túrót az édesítőkkel és a tojással, majd adjuk hozzá a frissen reszelt citromhéjat és levet.
• A tésztából gyúrjunk hengert, majd osszuk 4 egyenlő részre.
• A kapott kis adagokból formázzunk golyókat, majd lisztezett munkalapon nyújtsuk mindegyiket kb. 0,5 cm vastag kör alakúra. Közepére helyezzünk kb. 2 teáskanál tölteléket, majd tészta széleit hajtsuk a közepe fele és csippentsük össze ujjunkkal. Így járjunk el a többi tésztával is.
• Az előkészített batyukat tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. A tészta szélét kenjük meg felvert tojással, majd süssük kb. fél órát 160 °C fokon, míg a tészta enyhén meg nem barnul.
• Hagyjuk kihűlni, majd fogyaszthatjuk is! Sütőpapírba csomagolva kiváló útravaló az iskolába-munkahelyre is.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: 35 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom egy adagban:

A gluténmentes túrós táska receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

Gluténmentes túrós táska hagyományos formában.

• Recept címke: barna rizsliszt citrom édesítőszer eritrit gluténmentes péksütemények IR barát GM receptek lenmagliszt psyllium rost (útifűmaghéj) tojás túró uzsonna és tízórai víz xilit