Gluténmentes karácsonyi palacsintatorta

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes karácsonyi palacsintatortával bővült.

Mi történik akkor, ha marad egy kevés ledarált mák, dió karácsonykor? Vagy hirtelen jönnek át vendégek hozzánk, de már kifogytunk a bejgliből? Készítsünk pillanatok alatt karácsonyi palacsintatortát. Nagyon finom, igazán ünnepi ízű desszertet készíthetünk.

Hozzávalók (6 adag):

Palacsinta tésztához:

• 400 g Mester Család palacsintapor
• 6 dl szénsavas víz
• 3 dl növényi tej (most rizstej)
• 2 db egész tojás
• 3 g só
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál napraforgó étolaj

Mákos réteghez:

• 150 g mák
• 40 g Mestercsalád négyszeres erősségű édesítő
• 90 ml rizsital 
• 1 db kezeletlen héjú citrom reszelt héja
• csipet só

Diós réteghez:

• 100 g darált dió
• 20 g Mestercsalád négyszeres erősségű édesítő

Szilvalekvár:

• 120 g szilvalekvár (most Aldis)

Csokoládémáz:

• 10 dkg porcukor
• 8 dkg növényi vaj
• 3 evőkanál holland kakaópor
• 1 evőkanál növényi tejital (most rizsital)

Tetejére:

• pár szem ehető cukordíszek 

A gluténmentes karácsonyi palacsintatorta elkészítése:

• A palacsinta tészta hozzávalóit keverjük el csomómentesre.
• Picit hagyjuk állni.
• Forró olajon a palacsinták mindkét oldalát süssük meg.
• Figyeljünk arra, hogy hosszabb idő elteltével a palacsinta tésztája sűrűsödhet.
• Ekkor adjunk hozzá vizet, és keverjük el alaposan.
• Miközben sülnek a palacsinták, daráljuk le a mákot a cukorral.
• Főzzük meg a növényi italban.
• Reszeljük bele az 1 egész kezeletlen héjú citromhéját.
• Tegyük félre hűlni.
• Ugyan így járjunk el a dióval is.
• A dióhoz reszeljük bele a fél kezeletlen héjú citromhéját.
• Amikor kész az összes palacsinta, és kissé ki is hűlt kezdjük el megtölteni azokat.
• Szépen egymás után, amíg elfogy az összes palacsinta.
• Tegyük is be a palacsintatortát a hűtőszekrénybe.
• Ezután elkészítjük a csokoládémázat.
• A porcukrot és a kakaóport keverjük össze egy kis lábasban, majd öntsük rá a tejet és kockázzuk rá a növényivajat. 
• Melegítsük őket össze alacsony lángon. 
• Várjuk meg, míg az összes vajalternatíva elolvad, elvegyül a krémben, majd még egy kis ideig melegítsük, de folyamatosan kevergessük, nehogy leégjen. 
• Ha a cukor is szépen elolvadt, nem szemcsés, kapcsoljuk le a lángot.
• Forrón öntsük a palacsintatorta tetejére, mert gyorsan megszilárdul.
• Dekoráljuk ehető cukordíszekkel.
• Amikor teljesen megszilárdult a csokoládémáz, szeletelhetjük.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 1 óra

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes karácsonyi palacsintatorta tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes karácsonyi palacsintatorta

• Recept címke: citrom cukor dió édes édesítőszer étolaj gyors ivóvíz kakaópor karácsonyi GM receptek mák Mester Család gluténmentes palacsintapor porcukor reggeli rizsital só szilva tej tojás uzsonna és tízórai vaj