Gluténmentes fekete lencsés zöldséges krém

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes fekete lencsés zöldséges krémmel bővült.

Ha netán maradt meg száraz fekete  lencsénk a szilveszteri készülődésből, készítsünk belőle igazán ízletes, pirítósra való krémet. Kiadós, fehérjében, zöldségben gazdag finomságot ehetünk. Nekem legjobban pirítóssal ízlett. Persze frissen kisült bagettel is mennyei. 

Hozzávalók (8 főre):

Lencse főzőséhez:

• 150 g beluga / fekete lencse
• annyi víz, hogy két ujjnyira ellepje
• 1 db babérlevél
• csipet só

Többi zöldség:

• 150 g sárgarépa pucolva
• 130 g édesburgonya pucolva
• 70 g zeller pucolva
• 3 cikk fokhagyma
• 1 evőkanál mustár
• 2 evőkanál extra szűz olíva olaj
• 1 teáskanál füstölt fűszerpaprika
• 2 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál szárított rozmaring
• frissen őrölt bors
• 2 teáskanál só

A gluténmentes fekete lencsés zöldséges krém elkészítése:

• A lencsét öblítsük egyszer át folyó vízzel.
• Főzzük meg annyi vízzel, hogy bőven ellepje, ez kb. 15-20 perc lesz.
• Ehhez adjuk a babérlevelet és a csipet sót.
• Közben aprítsuk fel a többi zöldséget, és főzzük puhára azokat.
• Ez kevesebb időt vesz igénybe, mint a lencse megfőzése.
• Ha megfőtt minden, zöldségek és lencse is szűrjük le a főzővízétől.
• Egy késes aprítógépben két adagban aprítsuk össze krémesre a fűszerekkel, oliva olajjal, mustárral sóval.
• Egészen addig aprítsuk, amíg igazán krémes nem lesz.
• Kihűlve porciózzuk.
• Legfinomabb pirítóson.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 30-35 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes fekete lencsés zöldséges krém tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes fekete lencsés zöldséges krém

• Recept címke: 30 perc alatt babérlevél bors édesburgonya fokhagyma glutén és tejmentes gyors ivóvíz kakukkfű lencse mustár olaj paprika reggeli rozmaring sárgarépa só tej - tojás - gluténmentes tojásmentes uzsonna és tízórai zeller