Meggyes mandulás GM csigák – falatnyi finomság finomított cukor nélkül

Ha már unalmas a kakaós csiga, akkor reggelire, tízóraira vagy uzsonnára is készíthetünk a meggyes-mandulás gluténmentes csigákat! IR barát recept.

Hozzávalók kb. 20 db-hoz:

• Tésztához:
  • 60 g kölesliszt
  • 40 g barna rizsliszt
  • 40 g szeletelt mandula
  • 10 g psyllium (útifű maghéj)
  • 1 közepes méretű (M-es) tojás
  • 40 g * vaj (vagy margarin)
  • 1 dl víz
  • 40 g xilit (édesítőszer)
  • 20 g eritrit (édesítőszer)
• Töltelékhez:
  • 200 g fagyasztott meggy
  • 30 g xilit (édesítőszer)

Elkészítés:

• A száraz hozzávalókat mérjük ki és keverjük össze. Adjuk hozzá a megmosott, felütött tojást és kezdjük el keverni.
• A vajat olvasszuk fel, adjuk a tésztához, majd fokozatosan adjuk hozzá a vizet is, éppen annyit, amennyivel összeáll a tésztánk.
• Pihentessük kicsit, míg elkészítjük a tölteléket. Ehhez a fagyasztott meggyet tegyük egy lábosba, majd kezdjük el forralni. Amikor levet ereszt, adjuk hozzá a xilitet is, majd folyamatosan keverve főzzük sűrűre. Amikor majdnem besűrűsödik az egész, pürésítsük le.
• A sütőt melegítsük elő 160 °C fokra.
• A tésztát felezzük el, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni, gyúrjuk át, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki, és kenjük meg az előkészített meggyel. Hosszantibb oldala mentén óvatosan tekerjük fel és vágjunk ujjnyi vastag szeletekre. A csigákat fektessük sütőpapírral bélelt tepsire, tetejüket kenjük meg felvert tojással, szórjuk meg kevés szeletelt mandulával, majd süssük készre kb. 15 perc alatt.
• Az elkészült csigákat hagyjuk kihűlni, majd csomagolhatjuk is!

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: kezdő

* Laktózérzékenyek használhatnak laktózmentes vajat vagy tejfehérje allergia esetén margarint is.

Tápanyagtartalom az egész adagban és egy darabban:

A meggyes mandulás gluténmentes csiga receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

• Recept címke: 30 perc alatt barna rizsliszt édesítőszer eritrit IR barát GM receptek kölesliszt magozott meggy mandula psyllium rost (útifűmaghéj) tojás uzsonna és tízórai vaj víz xilit