Gluténmentes túrós, lekváros pite

Iri mama receptválogatásunk egy gluténmentes túrós, lekváros pitével bővült.

Ez a sütemény annyira jól sikerült hogy pillanatok alatt elfogyott. Családom minden tagjának ízlett. Tejmentesen is elkészíthető.

Hozzávalók (24 db):

Tésztához:

• 400 g Mester Család gluténmentes házi kenyérliszt (vagy Schär Mix B lisztkeverék vagy It’s us Miklós univerzális gm lisztkeverék) 
• 60 g cukor
• 200 g vaj (vagy margarin)
• 2 db M-es méretű tojás
• 30 g tejföl (vagy növényi alternatíva)
• csipet só
• 7 g sütőpor

Krémhez:

• 500 g túró (vagy növényi alternatíva)
• 1 db citrom reszelt héja
• 80 g tejföl (vagy növényi alternatíva)
• 20 g Mester Család vaníliás pudingpor
• csipet só
• 20 g cukor

Töltelékhez:

• 400 g áfonya lekvár
• tetejére ízlés szerint porcukor (én nem tettem rá)

A túrós, lekváros gluténmentes pite elkészítése:

• Most késes aprítóban készítem a tésztát és a krémet.
• Tészta minden hozzávalóinak a felét, egyszerre késes aprítóban teszem, pár fordulattal összeállítom a tésztát.
• Lett egy nagyon puha, rugalmas tészta gombóc.
• Másik felét is így készítem.
• Ezáltal teljesen egyformák lesznek a sütemény lapjai.
• Közepes méretű tepsit választok, ennek méretére, sütőpapíron kinyújtom az egyik tészta gombócot.
• Beemelem a tepsibe, villával megszurkálom.
• Krémhez való anyagokat ,egyszerre aprítóba teszem, krémesre keverem.
• Lekvár felével megkenem a tepsiben lévő tésztát, rásimítom a túrós krémet.
• Erre kenem a lekvár másik felét.
• Sütőpapíron kinyújtom a másik tésztagombócot, ráfordítom a tetejére.
• 180 °C fokos sütőben, légkeveréssel 35-40 percig sütöm. Sütő függő.
• Tepsiben hagyom kihűlni, utána szeletelem.
• Nagyon mutatós, finom sütemény. 

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes túrós, lekváros pite tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes túrós, lekváros pite

• Recept címke: áfonyalekvár citrom cukor édes glutén és tejmentes gyors It's us Miklo's universal mix lisztkeverék margarin Mester Család gluténmentes kenyérliszt pite porcukor reggeli Schär Mix B só sütőpor tejföl tejföl alternatíva tojás túró uzsonna és tízórai vaj vendégváró