Spenót sajtkrémes szószban – túrós gluténmentes nokedlivel

Iri mama egy nem hétönapi, bár hétköznap is villám gyorsan elkészíthető gluténmentes nokedli kompozícióval lepett meg minket!

Ezt az ételt azoknak ajánlom, akik szeretik a nem mindennapi ízeket. Nagyon finom, ebédre akár vacsorára is kitűnő fogás. Aki megkóstolja, talán rendszeres menü lesz az asztalán.

Hozzávalók: 4 adaghoz
A gluténmentes nokedlihez:

• 3 db M-es méretű tojás
• 25 dkg * túró
• 1 teáskanál étkezési só
• 1 kiskanál kapor (ki lehet hagyni, de nem érdemes)
• 7 evőkanál Doves farm gluténmentes kenyér lisztkeverék
• 1 teáskanál útifűmaghéj (psyllium rost)
• 3 evőkanál * tejföl

Spenótos szósz:

• 50 dkg spenót
• 1 evőkanál növényi margarin
• 80 g * sajtkrém
• 50 g reszelt * sajt (bármilyen jó)
• 1 csipet fehér bors
• 3 evőkanál * tejföl
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 kiskanál só

Elkészítés:

• Fazékba forrni felteszem sóval a vizet.
• Tálba teszem a túrót, villával összenyomom, ráütöm a tojásokat, jól elkeverem.
  
• Ezután hozzáadom a sót, kaprot, útifűmaghéjat, végül a gluténmentes lisztet, csomómentesre dolgozom.
• Utolsó lépésnek a tejföllel laza tésztát keverek. Ne legyen kemény, közepes, inkább kicsit ragacsos tészta legyen.
  
• Eddigre a víz is felforr, rögtön beleszaggatom nodelit, 3-5 percig főzöm, majd leszűröm.
• Ezután a spenót vastag szárát levágom, megmosom, késsel nagyobb darabokra vágom.
• Egy nagyobb méretű serpenyőben margarint felolvasztom, rádobom a spenótot, sóval, borssal, fokhagymaporral ízesítem, puhára párolom.
  
• Belekeverem a sajtkrémet, tejföllel beállítom a sűrűségét.
• Utoljára reszelt sajttal krémesre keverem.

Gyorsan elkészíthető finomság a végeredmény. Jó étvágyat kívánok hozzá!

* Laktózmentes tejtermékkel elkészítve laktózintolerancia esetén is beépíthető a gluténmentes diétába!

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: könnyű

A kókuszos gluténmentes túrógombóc recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

spenótos sajtkrémes, túrós gluténmentes nokedli

• Recept címke: 30 perc alatt bors Doves farm lisztkeverék főétel fokhagyma glutén- és élesztőmentes kapor lisztkeverék margarin nokedli psyllium rost (útifűmaghéj) sajt sajtkrém só tejföl tojás túró