Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Spenót sajtkrémes szószban – túrós gluténmentes nokedlivel

túrós gluténmentes nokedli recept spenótos sajtkrémmelIri mama egy nem hétönapi, bár hétköznap is villám gyorsan elkészíthető gluténmentes nokedli kompozícióval lepett meg minket!

Ezt az ételt azoknak ajánlom, akik szeretik a nem mindennapi ízeket. Nagyon finom, ebédre akár vacsorára is kitűnő fogás. Aki megkóstolja, talán rendszeres menü lesz az asztalán.

Hozzávalók: 4 adaghoz
A gluténmentes nokedlihez:

  • 3 db M-es méretű tojás
  • 25 dkg * túró
  • 1 teáskanál étkezési só
  • 1 kiskanál kapor (ki lehet hagyni, de nem érdemes)
  • 7 evőkanál Doves farm gluténmentes kenyér lisztkeverék
  • 1 teáskanál útifűmaghéj (psyllium rost)
  • 3 evőkanál * tejföl

Spenótos szósz:

  • 50 dkg spenót
  • 1 evőkanál növényi margarin
  • 80 g * sajtkrém
  • 50 g reszelt * sajt (bármilyen jó)
  • 1 csipet fehér bors
  • 3 evőkanál * tejföl
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • 1 kiskanál só

Elkészítés:

  • Fazékba forrni felteszem sóval a vizet.
  • Tálba teszem a túrót, villával összenyomom, ráütöm a tojásokat, jól elkeverem.
    gluténmentes nokedli készítése
  • Ezután hozzáadom a sót, kaprot, útifűmaghéjat, végül a gluténmentes lisztet, csomómentesre dolgozom.
  • Utolsó lépésnek a tejföllel laza tésztát keverek. Ne legyen kemény, közepes, inkább kicsit ragacsos tészta legyen.
    gluténmentes nokedli recept
  • Eddigre a víz is felforr, rögtön beleszaggatom nodelit, 3-5 percig főzöm, majd leszűröm.
  • Ezután a spenót vastag szárát levágom, megmosom, késsel nagyobb darabokra vágom.
  • Egy nagyobb méretű serpenyőben margarint felolvasztom, rádobom a spenótot, sóval, borssal, fokhagymaporral ízesítem, puhára párolom.
    nodekli gluténmentesen
  • Belekeverem a sajtkrémet, tejföllel beállítom a sűrűségét.
  • Utoljára reszelt sajttal krémesre keverem.

Gyorsan elkészíthető finomság a végeredmény. Jó étvágyat kívánok hozzá!

* Laktózmentes tejtermékkel elkészítve laktózintolerancia esetén is beépíthető a gluténmentes diétába!

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: könnyű

Tápanyagtartalom az egészben 1 adagban
Energia 6912 kJ / 1646 kcal 1726 kJ / 411 kcal
Zsír 103,2 g 25,8 g
  amelyből telített zsírsavak 59,5 g 14,9 g
Szénhidrát 78,1 g 19,5 g
  amelyből cukrok 21,8 g 5,5 g
Rost 17,9 g 4,5 g
Fehérje 89,2 g 22,3 g
16,32 g 4,08 g

A kókuszos gluténmentes túrógombóc recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

spenótos túrós gluténmentes nokedli recept

spenótos sajtkrémes, túrós gluténmentes nokedli

Kategória: , , ,