Gluténmentes bukta recept – klasszikusok gluténmentesen

A lekváros bukta is egy igazi klasszikus. Reggelire, uzsonnára vagy tízóraira is csomagolható. Alternatív lisztekkel készült a mai gluténmentes bukta receptünk.

Hozzávalók 5 db buktához:

• 4,5 dkg kukoricaliszt
• 9,5 dkg rizsliszt
• 3 dkg hajdinaliszt
• 2 dkg csicseriborsóliszt
• 15 g psyllium (útifű maghéj) őrlemény
• 2 dkg margarin (* vagy vaj)
• 2 g gluténmentes porélesztő
• 2 db közepes (M-es) méretű tojás
• 1 dl Alpro Original rizstital – hozzáadott cukrot nem tartalmaz – (“rizstej”)
• 1-2 evőkanál édesítőszer (* 1:4)

Töltelék, kenés:

• kb. 5 kiskanálnyi lekvár a tölteléknek (pl. házi alma-körte lekvárt, szilva, eper vagy sárgabarack)
• 1 db tojás a kenéshez

* 1 adag édesítőszer 4 adag cukor édesítő erejével egyenértékű

Elkészítés:

• Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
• A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd enyhén rizslisztes lapon kinyújtjuk és egyforma kockákat vágunk belőle.
• Megtöltjük lekvárral, majd behajtjuk két szélét, aztán feltekerjük.
• Szilikon sütőformába tesszük egymás mellé, majd lekenjük a tetejét felvert közepes méretű tojással, és 180 °C fokra sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

Elkészítési idő: 40 perc

Nehézségi szint: haladó

A lekváros gluténmentes bukta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

További gluténmentes tízórai ötletek:

• Recept címke: csicseriborsóliszt édesítőszer élesztő gluténmentes péksütemények hajdinaliszt kukoricaliszt lekvár margarin psyllium rost (útifűmaghéj) rizsital rizsliszt tojás uzsonna és tízórai